凍螃蟹能吃嗎？
冷凍螃蟹是可以吃的。螃蟹壹定要煮熟了再吃。像螃蟹這種海鮮裏面有很多細菌，生長在海裏，河裏。尤其是冷凍後，細菌其實是在裏面生長的。雖然生的慢，但是數量還是很大的，所以像螃蟹這樣的食物壹定要煮熟了再吃。
2、螃蟹要蒸透煮熟，不要生吃螃蟹:螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以螃蟹的體表、鰓和胃腸道布滿各種細菌和汙泥。有些人吃螃蟹裏面的病菌或寄生蟲，是因為螃蟹沒有洗幹凈、煮透，或者是因為生吃醉蟹或腌蟹，然後蒸熟了再吃。
3、螃蟹要生吃，死蟹不宜食用:螃蟹死亡後的僵直期和自溶期大大縮短，螃蟹中的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，使食用者嘔吐、腹痛、腹瀉。鮮蟹殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部白潔。但瀕死蟹的殼是黃色的，蟹腳是軟的，很難轉對。
擴展數據
1，隔夜不吃螃蟹
螃蟹是含有較多組胺酸的食物。隔夜的剩蟹種的組氨酸會在壹些維生素的作用下分解成組胺。鍋內加熱可以殺死病原微生物，但不能破壞毒素，導致組氨酸中毒。所以最好現在吃清蒸的螃蟹，壹般不要超過4個小時。
2.不要吃四個“部分”
螃蟹的體表、臉頰、胃腸道充滿了細菌、病毒等致病微生物。所以吃的時候壹定要把蟹腮、腸、心(俗稱六角盤)、胃(也就是裏面有泥沙的三角形骨包)去掉。
3.不要吃太多
因為螃蟹性寒，而且蟹黃中的膽固醇很高，壹般人壹次只吃兩只螃蟹，壹周吃不要超過三次。
4.不等於茶，柿子，花生，冷飲。
原因是茶葉會稀釋胃液，茶葉和柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化。凝固的物質會在腸內停留很久，發酵腐敗後會引起腹痛、嘔吐、腹瀉，但只要不多吃，還是沒問題的。
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