中國的泡菜與韓國的泡菜有什麽區別？

中國的泡菜與韓國的泡菜有口味、顏色、做法等方面不同。

記得小時候吃自己腌制的菜，應該就是屬於腌漬蔬菜之類。很簡單的做法在壹個大的壇子裏放上清洗控幹的蔬菜，再撒上鹽腌制壹個月就可以使用了。

做法雖然簡單，但卻是配粥的佳選。腌制好之後拿出來用溫水泡壹下，之後撒上點鹽就可以吃了。米粥樸實的口感配上極簡的小鹹菜，壹早上就元氣滿滿。

中國的泡菜和韓國泡菜的有如下的區別。

首先，口味不同。中國泡菜偏鹹口，韓國泡菜偏甜口。可能是飲食文化的不同，中國大多喜歡吃鹹口的菜式。

例如我們吃的辣白菜，在中國韓式辣白菜還沒有流行之前，大多的辣白菜是鹹口居多。而後韓式辣白菜的興起後，很多相應的韓式辣白菜醬也隨之出現，很多的中國人圖方便在家做出的辣白菜又以韓式的甜辣居多。

然後，顏色不同。中國的泡菜多是蔬菜腌制後本來的顏色，韓國辣白菜多是艷紅的顏色，不管是辣白菜、桔梗還是蘿蔔塊，都是紅彤彤的顏色。

例如我們吃的腌漬菜，大多直接用蔬菜加鹽腌制，沒有其他的顏色，像是綠色的腌制後變深綠色。而韓式的泡菜可以看到都是紅彤彤的顏色，因為他們在制作的時候會加入辣椒粉等調料，紅彤彤的顏色很勾起人的食欲。

最後，做法的方式不同。中國的泡菜做法簡單易學，韓國的泡菜作料多配置比較繁瑣。雖然中國的泡菜做法看似簡單，但是實際腌制還是有些難度，因為很多人發現在腌制的時候出現爛菜的現象。

總之，不管是中國的泡菜還是韓國的泡菜，它們都有自己的特殊，不必相互比較。中國泡菜簡單樸實，韓國泡菜紅艷誘人。