雲南土豆悶飯家常風味怎麽做怎麽吃

佐料

土豆1火腿腸1根

適量的玉米和綠豆

適量的食用油和鹽

雞精和黑胡椒適量

2-3幹辣椒米飯。

雲南家常風味土豆包飯的制作步驟

1.將土豆削皮，切成丁。玉米、綠豆洗凈，火腿切塊備用。鍋中加入適量的油。油溫升高時，加入幾粒幹辣椒翻炒。辣椒變色後，加入切好的土豆翻炒。

2.土豆快熟的時候，加入玉米粒和四季豆繼續翻炒。

3.加入火腿腸繼續翻炒。

4.在翻炒的過程中，加入適量的黑胡椒、雞精和鹽，翻炒均勻，再加入米飯。(米飯壹定要提前煮好。)把米飯均勻的蓋在之前炒過的東西上。攤勻後加入15ml水，然後蓋上蓋子悶。

5.蓋上蓋子後，靜置3分鐘左右(最好等到之前加的水幹了)，再揭開蓋子。揭開蓋子後，把米飯和炒好的土豆混合在壹起等等。如圖所示。加入適量的鹽和雞精，拌勻即可食用。

6.PS:如果不知道鍋裏加的水是不是幹的，可以揭開鍋蓋，用鍋鏟輕輕翻動鍋底的土豆。如果土豆很脆，說明水是幹的。