腐竹的烹飪方法
可以做腐竹，烤肉，具體做法如下:
1，原料:瘦豬肉750g，腐竹300g。材料:醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油2公斤(實際用量為75克)。
2.將肉切成2厘米見方、1厘米厚的塊，放入盆中用少許醬油腌制2分鐘，然後放入九成熱油中炸熟取出；將洋蔥切成小塊；生姜切片；將腐竹放入鍋中，用冷水浸泡5小時使其充分腐熟，切成1.5 cm長的小塊備用。
3.將肉放入鍋中，加水(以沒過肉為度)，醬油，精鹽，料酒，大料，蔥，姜片。鍋燒開後轉小火燉至八成爛，放入腐竹煮熟，勾芡。