有哪幾種牛奶？

1，巴氏奶

巴氏奶是將原料奶加熱到72℃-85℃，燃燒15秒，瞬間殺死病原微生物，保留有益菌。

2、常溫牛奶

常溫奶又稱UHT奶，采用超高溫瞬時殺菌技術(UHT)生產加工，灌裝於無菌包裝中。其制作過程是在135 ~ 150攝氏度加熱2 ~ 3秒，然後迅速恢復到室溫。瞬間殺菌可以在殺滅細菌和微生物的同時，最大程度的保護牛奶的營養和口感。

3.還原牛奶

“還原奶”又稱“還原乳”，是指將牛奶濃縮、幹燥成濃縮乳(煉乳)或奶粉，然後加入適量的水，制成原奶中水與固形物比例的乳液。

4.鮮奶

新榨的牛奶含有溶菌酶等抗菌活性物質，可在4℃保存24 ~ 36小時。這種牛奶不需要加熱，不僅營養豐富，還保留了牛奶中的壹些微量生理活性成分，對孩子的成長非常有益。

5、不耐奶

“無抗牛奶”，顧名思義，就是不含抗生素的牛奶。早在2002年，這個概念就由光明乳業率先提出，被稱為“符合國際標準”，“不含抗生素”的字樣也出現在其產品包裝上。北京三元等多家乳企也紛紛效仿。

6.消毒牛奶

壹般是指牛奶瞬間殺菌4 ~ 135~150攝氏度。這種高溫處理方式的缺點是破壞了牛奶中的營養成分。

7.水牛奶

水牛奶產量低，營養價值高。據國家相關科研部門測定，1 kg水牛奶的營養價值相當於85 kg黑白花牛乳。最適合兒童生長和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富。是壹種老少皆宜的營養食品，堪稱牛奶中的極品。