生牡蠣的功效與作用

核心功效

強肝解毒、促進新陳代謝、滋養容顏

生牡蠣的簡介

牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第壹大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之壹，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是壹種營養價值很高的海產珍品。

功效作用

1、強肝解毒，牡蠣的肝糖元存在於儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關系，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

2、促進新陳代謝，手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩裏，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。

3、滋養容顏，牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚幹燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。

適用人群

壹般人群均適宜。

禁忌人群

急慢性皮膚病患者、脾胃虛寒者、慢性腹瀉、便溏者

不宜同食

啤酒，牡蠣不能和啤酒壹起吃，牡蠣和啤酒都是寒性食物，搭配著吃容易引起腸胃功能的紊亂，可能會有拉肚子的危險。

食用方法：

牡蠣煎蛋：雞蛋磕入碗中，把香蔥、胡椒粉、芝麻油、澱粉和牡蠣肉壹起放進去，攪拌均勻。鍋倒油燒熱後，倒進攪拌好的牡蠣，煎至蛋液凝固，牡蠣完全熟透，盛出即可。

牡蠣蒸蛋：將雞蛋打入碗中，然後加入少許鹽，再加入牡蠣，放入胡蘿蔔壹起攪拌均勻。將蛋液放入蒸鍋中蒸8分鐘左右，取出即可食用。