如何用酸辣椒炒螺螄肉
材料
螺絲肉
100克，酸白菜梗
30克，生姜
10g，幹山椒2個，醬油。
1勺，酸蘿蔔
60克辣椒
第二，大蒜
2瓣，植物油)
2湯匙(小湯勺)。
工作方法
1.將酸蘿蔔、酸白菜切成丁(如果是鹹的，用清水洗兩遍)，將酸辣椒切成小圈。
2.將姜切成丁，放入洗凈的螺螄肉中。將大蒜切好備用。
3.將螺絲肉和姜丁倒入熱油鍋(1鍋鏟油即可，先將鍋裏的油加熱)大火翻炒。加入1茶匙黃酒使其變香，再加入適量鹽翻炒出鍋。
4.開中火，將蒜丁倒入油鍋，煎兩次。
5.倒入酸蘿蔔丁、酸白菜和酸辣椒，中火翻炒。
6.然後倒入炸好的螺螄肉，大火快速翻炒。加入醬油和蒜葉翻炒，關火，裝盤。