鹿茸蘑菇怎麽分辨好壞？

挑選優質鹿茸的六大技巧

1，可以買全枝但不能買切片，可以切買切片不烤。

鹿茸的造假技術有很多種，但越是完整的越難造假或摻假。最好從產地購買。鹿茸的品種很多，其中較好的品種是“華二八”。隨著生長，鹿茸的分枝會越來越多，骨化程度會不斷增加，所以最好在“華二巴”的時候采摘。

2.買不買。

鹿茸會倒置曬幹，所以越高質量越好。從上到下依次是蠟片、半蠟片、紅粉、血片、骨片。

3.看外表

如果實在買不到切片，可以先看看鹿茸的外層。好的鹿茸外層絨毛細密，不會感覺到明顯突出的骨刺。

4.看這個蜂巢

真鹿茸表面會有密集細膩的蜂窩狀氣孔，很難造假。除了蠟片，假鹿茸壹般沒有蜂窩。另外，還要註意絨片有血，整片沒有。壹般都集中在中央，像左邊這個，有點沾血的嫌疑。

5.品嘗它

真正的絲絨片應該是有腥味的，舌尖壹碰就會有鹹鹹的感覺。它又硬又輕。

6.煮久了也不會碎

真鹿茸是壹個整體，骨頭和皮是連在壹起的，而假鹿茸往往是用其他動物原料拼接而成，煮熟後容易分離。