鵝蛋怎麽吃最有營養，對孕婦有什麽好處？
壹個普通的鵝蛋，含水分約60%，脂肪12%，蛋白質13%，鈣196大卡，磷34毫克，鉀74毫克，鈉90.6毫克，鎂12毫克，鎂4.6533。與雞蛋和鴨蛋相比，鵝蛋的熱值最高。由此可見，鵝蛋的營養價值是比較豐富的。
營養價值
a、鵝蛋的營養價值非常豐富，蛋白質、礦物質、脂肪、維生素等；
b、鵝蛋含有多種蛋白質，其中最多的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵磷蛋白。蛋白質富含我們人體必需的各種氨基酸，完全是蛋白質，非常容易被人體消化吸收；
c、鵝蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃中，磷脂的含量也比較高；
d、鵝蛋所含的礦物質主要在蛋黃中，鈣、鐵、磷的含量最多。常吃有健胃、消食、助消化的作用；
E.鵝蛋還富含維生素。蛋黃中所含的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素都比較高，核黃素和煙酸是蛋白質中的主要維生素，也是我們人體所必需的。
3.鵝蛋怎麽吃
壹、煎荷包蛋
材料:1個鵝蛋，少許醬油。
做法:將鵝蛋打入碗中，炒鍋燒熱，放入半碗油，稍微放下鵝蛋，中火煎。根據個人喜好，可以煎到半熟，全熟，或者兩面金黃。撈出油，在盤子上撒些醬油。煎雞蛋時，妳可以撒些胡椒粉和鹽。
b、水煮鵝蛋。
材料:1個鵝蛋，半鍋水。半茶匙鹽。
做法:將鹽放入水中，燒開。水開後，把雞蛋放入水中，用勺子煮。如果蛋殼裂開了，就加點醋，讓蛋白凝固，防止流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。
烹飪時間:
三分鐘後，蛋清變嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，雞蛋全熟了。
c、蓮子煮鵝蛋。
材料:1個鵝蛋，2升水，1湯匙鹽，半杯醋。
做法:水加鹽燒開，加醋，雞蛋打入碗中，用小火將雞蛋倒入水中，自然成型時撈起放入冰水中，然後修整雞蛋外圍，再放入水中三分鐘撈起。
d、炒鵝蛋。
材料:1個雞蛋，2湯匙油，1/4碗水。
做法:用小火加熱炒鍋，加入兩勺油，打雞蛋，當雞蛋開始凝固時，將水倒入炒鍋，然後慢慢煮到妳想要的熟度。
蔬菜和雞蛋
材料:1包鹹菜，2個鵝蛋，少許蒜。
做法:將鵝蛋打碎放入碗中，將蔬菜浸泡在水中，用手抓勻，撈出瀝幹水分，擠幹。燒熱炒鍋，放入半碗油，將蔬菜略炒，放入蒜，炒至蔬菜幹香，將鵝蛋放入炒鍋內慢火煎至兩面金黃即可。
鵝蛋有壹種叫卵磷脂的物質，可以幫助消化。還富含蛋白質，比鴨蛋高很多倍。孕婦可以吃鵝蛋，但是鵝蛋是涼的。孕婦懷孕的時候會有點生氣。可以適當吃，但不要吃太多。