介紹五色蛋炒飯的經典做法？
五色蛋炒飯的名稱來源於五色配菜，做法如下:
材料:隔夜米500g，臘肉100g，雞蛋2個，糯玉米粒50g，胡蘿蔔半根，小蔥4根，四季豆50g，植物油3湯匙，鹽10g，雞精15g。
1，臘肉切丁，胡蘿蔔切丁，蔥花備用。
2.用開水做鍋，將胡蘿蔔丁、四季豆、玉米粒放入開水中，煮壹分鐘，焯壹下，撈出控幹。
3.取油鍋，燒熱鍋，放涼油，打入雞蛋，小火慢炒，將雞蛋打碎，放入臘肉，將四季豆、玉米粒翻炒至水幹。
4、倒入隔夜米，繼續翻炒，將米打散，翻炒，翻炒幹，使米粒分明。最後在鹽焗雞上撒上蔥花攪拌均勻，就算成功了。
5、出鍋，擺盤。