蜂蜜有保質期嗎 保質期多久
壹般蜂蜜的保質期是壹年半。但是嚴格來講，蜂蜜具有很強的抗菌能力，並沒有嚴格的保質期，壹般只要沒有變質還可以食用。
國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜還是新鮮為好，因新鮮蜜壹般色、香、味口感較好。
蜂蜜的保質期通常在兩年到三年左右，過期的蜂蜜可出現發酵、顏色轉變、起大量氣泡等轉變，是不能夠持續食用的。平常生活中註重觀察食物的保質期，按時清理過期食物。
蜂蜜的保質期主要取決於蜂蜜的純度，好的蜂蜜保質期都在兩年以上甚至更久，但由於市面上的蜂蜜不能保證完全質純，因此蜂蜜的保質期為兩年。
蜂蜜保存方法
蜂蜜常溫密封保存就可以了，將蜂蜜長期放置在常溫下，不見黴變或質變，主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。
此外，蜂蜜是弱酸性物質，存放純蜂蜜的容器好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免遊離重金屬汙染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。
裝入容器的蜂蜜，好加蓋密封，避免與潮濕空氣接觸，以免發酵。應放在清潔、陰涼通風的地方，好把蜂蜜放在冰箱裏保存，註意避免汙染。