土豆絲放白醋還是陳醋 土豆絲醋什麽時候放
1 土豆絲放白醋還是陳醋
視情況而定。
1、白醋的酸度較濃，放入菜中會顯得比較酸，味道較為刺激，而且因為白醋的顏色是透明的，所以做出來的土豆絲色澤較為明亮。想要顏色較為好看且酸味較濃的可以選擇放白醋。
2、陳醋壹般是釀造而成的，味道較為醇香，但顏色較深，用它做出來的土豆絲壹般比較香，但顏色比較暗沈。所以，如果想要吃到更香壹點的土豆絲的話，可以選擇放陳醋。
2 土豆絲醋什麽時候放
建議在出鍋前壹分鐘放。
在做醋溜土豆絲的時候，不建議在壹開始就放醋，應該等土豆絲炒熟之後再放。如果壹開始就放醋的話，醋中所含有的營養成分會有所流失，且酸味會降低，做出來的土豆絲不僅口感不好，還營養不高。而如果在出鍋前壹分鐘放的話，既可以使醋酸滲透到土豆絲中，又可以保留食物的營養成分。所以建議在出鍋前壹分鐘放醋。
3 土豆絲放多少醋
壹般放2-3個調味勺的量即可。
在放醋的時候，不建議放多醋或放少醋，放多了醋和放少了醋都容易使土豆絲的味道產生變化，影響口感，所以壹般建議放2-3勺左右的調味勺即可。不過，在實際操作的過程中，如果覺得不夠酸的話，可以再多放壹點點，可以根據個人的喜好和口感來放醋。
4 土豆絲可以不放醋嗎
當然可以。
醋溜土豆絲是土豆絲的壹種，如果不想吃酸味的東西，在炒菜的時候完全可以不放醋，不放醋的土豆絲也是很好吃的。放醋與不放醋完全取決於個人的喜好。