面粉爆炸的原因是什麽？

原來，車間裏的面粉粉塵被空中翻騰的炸彈爆炸揚起，使空氣中含有的面粉達到壹定濃度，著火後發生爆炸。炸藥是面粉。

朋友們可能會追究:面粉不爆炸怎麽會爆炸？

眾所周知，面粉中含有壹定量的碳、氫等元素，屬於可燃物質。但是，面粉和糖雖然可燃，但是從日常生活實踐中可以知道，它們不會爆炸。面粉爆粉最重要的條件是面粉的塵粒要特別細。

如果面粉廠裏的粉碎機要把小麥加工成很細的面粉，粉碎機就要消耗電能，對被加工的物料做功，這樣物料就被粉碎了。其中，粉碎機所做的功有壹部分轉化為能量，儲存在被粉碎的物料顆粒表面，這在物理化學中稱為“表面能”。而且對於某種物質，粉碎程度越大，即顆粒越小，表面積越大，表面能越大。

物理學家經過研究計算發現，壹塊重壹公斤的二氧化矽的表面能是0.2焦耳，這個能量很小，只相當於把壹個1公斤的物體舉起0.02米所做的功。但如果把這壹公斤二氧化矽碾成面粉壹樣細的粉塵，其表面能將高達2.7× 10 6焦耳，相當於把同樣壹公斤的物體舉到2700米所做的功，其表面能將增加10萬倍！

與壹些大型物體相比，塵埃的表面具有如此高的表面能，而其體積又極小，因此很容易發生物理或化學變化，從而進壹步釋放能量。所以，壹旦滿足了適當的條件，這些平日裏看似微不足道的微小灰塵就會與空氣充分混合。遇到火焰後，會迅速發生過度激烈的化學反應，瞬間釋放出巨大的能量。面粉爆炸發生了。