怎麽把肉山藥做的好吃？
1
山藥炒肉
配料:山藥、肉、木耳、花椒、植物油、鹽、雞精、料酒。
練習:
1.幹木耳用熱水浸泡，肉切塊備用，辣椒切片。
2.山藥切片，放在鍋裏用熱水燙壹下，不會很粘。
3.鍋中燒熱油，將肉片煸炒，加入少許料酒，放入花椒和木耳，翻炒後加鹽。
4、放入山藥，因為水過了，煮的很熟，放些水和雞精，放入鍋中。
2
山藥清湯
材料:鐵棍山藥、豬瘦肉、紅棗兩顆、鹽少許、蔥少許、生粉少許、料酒少許。
練習:
1，瘦肉切塊加少許生粉和料酒揉勻。
2、山藥去皮切塊。
3.鍋中註入適量水，放入山藥和紅棗，煮十分鐘。
4.十分鐘後，加入肉片，繼續煮三分鐘。
5.然後加入少許鹽調味。
6.撒上蔥花出鍋。
三
山藥燉肉
材料:五花肉、山藥壹根、八角壹根、醬油、糖、料酒等。
練習:
1、五花肉用清水浸泡10分鐘，倒入半杯料酒去腥。
2.五花肉用開水焯壹下，把臟東西撈出來備用。
3、鐵鍋裏放壹點油，油很少就可以，放入五花肉用小火翻炒，可以看到鍋裏油多了壹點，這是五花肉本身的脂肪溶解了，可以減少油膩感。
4.倒入生抽，放入蔥姜片和大料，翻炒上色，加入溫水，轉小火燉。
5、用筷子燉至肉透，加入適量的糖(冰糖最好)、鹽，再放入山藥。
6.再燒15分鐘。等湯幹了，山藥軟爛了，就可以煮了。
四
山藥瘦肉粥
配料:山藥、大米、姜、油、鹽、雞精、瘦肉、生粉、醬油。
練習:
1，取壹個砂鍋，將適量大米淘洗幹凈，用平時的粥量加水，加入油和姜片煮至沸騰，並不時用勺子攪拌，防止粘鍋。
2.煮飯的時候把瘦肉切絲，用澱粉和少許醬油腌制均勻。
3.山藥去皮，切成丁備用。
4.當米開花沒有硬度時，取出壹半米待用，繼續在鍋裏煮。
5.煮至米湯變濃呈乳白色，將山藥放入鍋中，加入適量鹽攪拌均勻。
7.把吃之前端上來的米飯倒進粥裏。