夏天做了壹道冬天的菜，我吃著解饞。壹大盤，壹碗飯，壹頓飽飯。
天熱了，食物進退兩難。做壹盤冬菜解決問題真的是壹頓飯。壹個人吃光了所有的菜。
在夏天，食物的困境也是對廚師的考驗。做飯站在竈臺前烘烤，不僅會濃煙滾滾，還會酷熱難耐。烹飪幾分鐘後，妳會汗流浹背，進入廚房就像蒸桑拿。這時候蒸蔬菜就成了首選，既可以避開煙熏，又可以在準備工作做好之後交給爐子。炊事員會遠離廚房，定期進入廚房收集。
蒸菜主要是塊莖類蔬菜。其中土豆和芋頭最適合做蒸菜，配上排骨，百吃不厭。土豆蒸臘肉就是這樣壹道菜。臘肉作為冬天的熱門菜，和夏天壹樣受歡迎，主要是因為味道太好了。和土豆壹起蒸，臘肉的味道滲透到土豆裏，讓土豆吃起來特別好吃，有穿透力。像壹朵盛開的花，在大熱天偶爾吃壹頓這樣的冬菜，能讓妳覺得自己漂亮了很多。就著飯吃，壹大盤壹碗飯，壹頓飽！
土豆蒸鹹肉
食材:壹小塊培根200克左右，土豆2個，雞蛋1個。
練習步驟:
1.用溫水洗凈熏肉上的熏制附著物，切成約2枚硬幣堆疊厚度的薄片。
2.土豆洗凈後去皮，切成半厘米左右厚的薄片。
3.準備壹個深盤，用每兩個土豆中間夾壹塊培根把代碼擰進盤中，中間留出空間。
4.土豆和培根裝好後，中間放壹個雞蛋。為了避免雞蛋粘連，可以在雞蛋下面放壹片薯片。
5.鍋中燒開水，放上蒸籠，將盛有臘肉和土豆的盤子放在蒸籠上，大火蒸30分鐘。
6、臘肉蒸土豆出鍋，撒上切碎的小蔥吃起來，配著米飯吃，很滿足，壹會兒菜就全沒了。
技巧
1.臘肉的鹹度很高，不需要加鹽。
2.土豆可以用芋頭代替，臘肉可以用香腸代替。壹起蒸著吃非常好吃。
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瓢飲廚房取自“三千只壹瓢水”的典故。我主張食物是愛情的主題，我堅信愛情可以做出美味的食物。即使妳我為了同樣的食物做同樣的事情，如果妳有愛，妳也會比我做得更好。歡迎繼續關註！