黃花魚怎麽做好吃又簡單家常的做法
黃花魚怎麽做好吃
大黃花魚，常見海鮮中的壹種內地的大黃花魚都是用幹冰保鮮運過來的，所以不適合清蒸，每只的個頭在3兩以上半斤以下，所以也不適合水煮壹般用做涼菜或湘菜炒菜，這兩種做法，都是先用生姜，香蔥和少量鹽腌味，去掉腥味，然後再過油炸好的魚，口感酥脆，是很好的下飯菜，做成涼菜時，只要用老幹媽，紅油，花椒油拌下，然後下鍋用生姜米，大蒜米，幹辣椒節爆香，倒入後加生抽，白糖翻炒片刻如果是做成湘菜的話，按烹飪上的定義上來說，可以定義為燒，可以稱呼為板燒不是重慶的香辣魚，也不是鐵板魚，是用壹種下面用鐵板子制成樣式的盤子然後用紫蘇打底，鍋燒油把蒜米和姜米，辣椒米爆香，加點高湯使魚入味，出鍋擺成斜條形，留好間距
小黃花魚怎麽做又簡單又好吃？
炸的吧買的都是炸的挺好吃就是刺多
小黃魚怎麽做好吃又簡單家常的
1、食材：小黃魚若幹條、食用油適量、鹽適量、香蔥段適量、生姜片適量、料酒適量、醬油適量
2、冰凍小黃魚若幹條，解凍，去掉魚腸，洗凈待用
3、在油煎前，要將小黃魚腌制壹下，腌制調料：料酒、鹽、生姜片、香蔥段、醬油各適量，攪拌均勻，靜置1個小時，讓其入味；最後倒掉調料汁，瀝幹水分
4、準備壹只空碗，倒點澱粉，待用
5、將煎鍋用微火燒熱，然後放入適量多點的食用油，然後用筷子夾起小黃魚，放於澱粉內滾壹下，讓其沾滿澱粉，放進油鍋內開始煎
6、貼著鍋底壹面的小黃魚逐漸變黃，此時，不宜動鏟刀，要讓其壹直煎至變硬、變黃的狀態
7、將壹面已經煎得金黃的小黃魚翻個身，繼續煎另壹面，繼續煎至金黃
8、出鍋啦！將小黃金逐個放到平口盤子中，壹份香噴噴的小黃魚便制作成功了；又香又酥，連魚刺都變脆了，但是吃時還是要當心魚刺哦。
黃花魚怎麽做好吃又簡單
紅燒黃花魚的做法如下:黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。原料:黃花魚適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，鹽適量，白酒適量，糖適量，醋適量，雞精適量，大料適量，辣椒適量，雞蛋適量。做法:1
黃花魚去鱗去膛洗凈。2
加入鹽和白酒抹勻，往魚腹內塞入姜絲，腌制15分鐘。3
準備好輔料。4
把雞蛋打散。5
黃花魚均勻的裹上蛋液。6
取壹平底鍋，加少量的油燒熱，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色。7
炸香大料，加入蔥姜蒜。8
放入醬油醋糖鹽。9
加入開水，沒過魚。10
燒開轉中小火燒至湯汁收幹即可。