幹鍋兔肉的做法，幹鍋兔肉怎麽做
主料
兔腿
3個
輔料
胡蘿蔔
1根
芹菜
1根
藕
1節
圓蔥
半個
黃瓜
1根
青蒜
2根
蔥
半根
姜
2片
蒜
適量
幹辣椒
4個
花椒
適量
油
適量
鹽
少許
生抽
1勺
老抽
1勺
糖
半勺
胡椒粉
少許
豆瓣醬
2勺
孜然
少許
步驟
1.兔腿，剁成小塊後加生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，姜片腌制壹夜。
2.鍋裏先放少許油，將兔肉炒至8分熟，然後盛出備用；
3.鍋裏放稍多些的油，爆香蔥姜蒜，幹辣椒等；
4.下入胡蘿蔔片和圓蔥絲，胡蘿蔔裏的營養遇油才能揮發出來所以壹定要先放；
5.再下入藕段和芹菜段，因為這兩樣菜已經焯過水了，所以翻炒幾下即可；
6.這時候下入八成熟的兔肉翻炒；
7.加入豆瓣醬，生抽調味，然後慢慢的翻炒；
8.兔肉和配菜都炒的入味後加入黃瓜片和青蒜段翻炒均勻，撒些孜然即可出鍋。
9.炒好準備裝盤