曬幹的香椿芽怎麽吃

香椿可以曬幹

香椿幹制出來的東西才叫幹制香椿，幹制的香椿可以說是壹寶，營養豐富，算是十分受歡迎的食療食物。這裏呢，就幹制香椿的幾種吃法，我給大家分享些小建議，希望對大家有所幫助。

幹制香椿做幾道菜

涼拌幹香椿：

這是壹種各地做法各異的涼菜，因為各地方人口味不同，涼菜中各種調料成分也是會變的，這裏呢，我介紹壹種：現將幹制的香椿放在熱水中泡發，泡法操作完成之後再和蒜泥、少許辣椒油（可加可不加，加上點味道獨特）、香油和味精等調味品（依據自己的口味決定多少），攪拌均勻入味即可。

香椿雞蛋餅：

這個和香椿炒雞蛋不壹樣的，我們先把幹制好的香椿放在熱水中泡發，完成泡發操作後將泡發後的香椿用刀切成碎末，然後和打好的雞蛋壹起攪拌，待到攪拌均勻之後即可在模具中，經過熱油的煎炸，新鮮的雞蛋餅就出爐了。完了之後，雞蛋餅可以按照妳自己喜歡的方式切塊擺好在盤中，就可以上桌了。

香椿炒雞蛋：

這種吃法也是大眾中比較常見的吃法，開始步驟和上面都差不多：我們先把幹制好的香椿泡發，泡發之後切成細末，和打好的雞蛋壹起攪拌，攪拌的過程中加入料酒、鹽等調味品（可以根據自己口味決定），待攪拌好，等到鍋中的油到了火候，把雞蛋糊倒入油鍋中，然後和平常炒雞蛋差不多，用鍋鏟翻炒成熟即可。