什麽是紅絲絨？

紅絲絨最初是作為做蛋糕的原料。它的名字來源於用這種原料制成的蛋糕的深紅色和美麗的顏色，並因其清淡爽滑的味道而得名。

後來又陸續用在飲料中。據桂圓鋪產品開發經理呂介紹，紅絲絨是壹種從植物中提取的粉末，廣泛用於烘焙和飲品中。最早的紅絲絨飲料在精品咖啡店用得最多。

紅絲絨中的紅曲粉是從植物甜菜根中提取的，是天然色素，不是人工合成的，甜菜根也是制糖的原料之壹。因為含有番茄紅素，所以根皮和根肉是紫色的。

紅絲絨中的紅曲粉是從植物甜菜根中提取的，是天然色素，不是人工合成的，甜菜根也是制糖的原料之壹。因為含有番茄紅素，所以根皮和根肉是紫色的。紅絲絨是可可萃取加工而成，口感也是可可味。壹般好的紅絲絨會選擇來自非洲象牙海岸的可可豆。紅絲絨還會伴有牛奶味。好的紅絲絨粉會用全脂奶粉，壹般會用非乳粉。

紅絲絨最初是作為做蛋糕的原料。它的名字來源於用這種原料制成的蛋糕的深紅色和美麗的顏色，並因其清淡爽滑的味道而得名。後來又陸續用在飲料中。紅絲絨是壹種從植物中提取的粉末，廣泛用於烘焙和飲料中。最早的紅絲絨飲料，在精品咖啡店用得最多。

紅絲絨是可可萃取加工而成，口感也是可可味。壹般好的紅絲絨會選擇來自非洲象牙海岸的可可豆。

紅絲絨還會伴有牛奶味。好的紅絲絨粉會用全脂奶粉，壹般會用非乳粉。

很多紅絲絨配方只使用紅色素或紅曲粉等著色輔料，制成紅色時就叫紅絲絨。其實正確配方中的色素當然是存在的，但不是最重要的！可可粉是紅絲絨蛋糕的關鍵。