家常清燉羊肉的正確方法

家常清燉羊肉的步驟如下：

材料：羔羊肉500克、綿山藥300克、鹽1匙、胡椒粉1毫升、黨參15克、西洋參15克、生姜50克、大蔥1顆、料酒30克、鹽1匙、胡椒粉1毫升、黨參15克、西洋參15克、生姜50克、大蔥1顆、料酒30克。

1、羔羊肉500克切成小塊。

2、放入開水鍋裏焯水撈出。

3、準備輔料：料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用。

4、大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底。

5、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入。

6、加入料酒。

7、至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火燉40分鐘左右。

8、長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。

9、40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好。

10、燉好撒點胡椒粉。

11、加入適量鹽調勻就可以了。撒上小蔥花好好吃。