太原腦不適合哪些人吃。
沒有什麽禁忌，壹般人都能吃。
“腦”是太原特有的風味小吃，是湯類食品。在壹碗湯裏放三塊肥羊肉，壹根蓮藕，壹個山藥。湯裏的調味品是黃酒、酒糟、黃芪。品嘗時能感受到酒、藥、羊肉的混合香味，鮮美可口，越吃越香。特點:益氣調元，補虛，活血健胃，營養豐富，具有散寒平喘，強身益壽的作用。
是太原特有的風味小吃，已有300多年的歷史。從農歷新年的千禧年到第二年的立春這段時間，太原所有的酒店都爭相開動腦筋。大腦是有營養的食物。又稱“八珍湯”，由黃芪、燴面、蓮藕、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油制成，並加入腌制韭菜作為引子。若經常食用，有益氣調元、活血健胃、補虛的功效，早晨食用效果更佳。因為早些年，太原人天不亮就起來吃腦漿，也叫“抓腦漿”，要掛燈籠照明，所以在經營腦漿的飯店門前掛了壹個紙燈籠作為象征。這壹習俗壹直流傳至今。