韭菜什麽時候摘？
躲在家裏過冬的小夥伴們，在進入春天後，壹定是按捺不住自己躁動的心了。郊遊是個好主意。春天來了，尤其是三月，許多野菜都長了出來。如果妳在玩的時候看到這10種野菜，千萬不要錯過。這10種野菜生長在貴州山區，貴州農村很多地方都有。喜歡挑戰的人可以試試，因為壹般人不敢吃，主要是味道獨特！甚至著名的魚腥草。在貴州算不了什麽！
01
虎尾草
它的學名是堿蓬，屬於多年生草本植物。虎尾草的葉子很細長，很密，很像豬尾巴。早些年，有的家庭比較窮，會把豬尾巴草和玉米粉拌在壹起做個窩頭吃充饑。如今，情況不同了。人們的生活條件改善了。他們看到草就沒什麽胃口，真的不敢多吃。
02
小薊
菠菜長在路邊或者地裏。它的葉子是翠綠色的，周圍有壹些小刺。看起來不太好看，那些刺讓人不敢吃，農民也很討厭。但實際上味道很好。
不過它其實挺有營養的，還可以入藥。女性月經血多，可以入藥。在外傷出血的情況下，海參外敷也能起到壹定的作用。春夏時節，做壹個涼拌海苔還能清熱解毒，總之好處多多。
03
鴨肉芹菜
這種野菜有點像鴨掌，所以甚至有人給它取名為“鴨腳”。鴨秦喜歡跳起來，它長到半米非常容易，有的甚至能跳到壹米高。它的莖直而光滑。每年花開的時候，鴨芹都能開出小白花，看起來還蠻可愛的。無論是炒菜還是炒蛋，鴨芹菜都有它的位置，但能喜歡的人真的不多。
鴨芹菜的味道比較特別，很多人聞到就受不了。但是它的營養價值其實很高，比如維生素C、鈣、維生素A、磷等等。鴨肉芹菜包括在內。只要食用得當，可以起到活血補血的作用。身體不好的人可以多吃壹點鴨肉芹菜，對增強體質很有幫助。
04
荊芥
荊芥是壹種適應性很強的野生蔬菜，在中國各地都有分布。它的葉子是橢圓形的，看起來很小。值得壹提的是，荊芥的葉子聞起來特別香，但吃起來沒那麽香。有些人吃了壹次就再也不想吃了，但是吃了其實有很多好處。
比如荊芥有壹定的抗菌抗癌作用，可以抑制結核桿菌的生長。荊芥中還含有橙皮苷等黃酮類物質，能起到很好的抗過敏、平喘作用。對過敏性皮炎、皮膚瘙癢等疾病也有壹定的治療作用。荊芥的吃法很多，涼拌、餃子餡、炒雞蛋等。，都很有營養。
05
刺痛的麻子
這種野菜在東北很常見，有些人連看都不看。其實它的吃法有很多種，涼拌、炒菜等等。但由於其獨特的口感，壹般人不敢嘗試。想挑戰的朋友可以去大山深處看看，那裏容易出現麻子刺的身影。
帶刺的火麻仁並不討喜，但含有相當多的營養成分。適當食用對小兒驚風、小兒麻痹癥引起的並發癥有很好的效果。
06
韭菜
這種野菜在山坡上能長多久？它的葉子很像韭菜。無論是做菜還是其他食物，韭菜都能發揮很大作用，但並不是每個人都喜歡吃。
莧菜富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助人體盡快排出多余垃圾，降低腸癌發病率。莧菜還含有較多的胡蘿蔔素，對皮膚粗糙有壹定的治療作用。
07
菊苣
菊苣的味道和它的名字差不多，有點苦，不太符合某些人的口味。菊苣在農村相當普遍，但幾乎沒人把它當成家裏的普通菜。
但其實菊苣很不壹般。它不僅是壹種簡單的野菜，還是壹種營養價值非常高的中草藥。菊苣含有豐富的維生素C、膳食纖維等。適當吃壹點對妳的健康有好處。
08
魚腥草
魚腥草通常生長在河邊或山裏。它們喜歡潮濕的地方，有魚腥味。有些人覺得味道太濃。但是吃魚腥草可以起到減肥的作用。可以幫助人體盡快排出多余的毒素。不怕魚腥味的朋友可以試試。
09
蕁麻
蕁麻葉是有刺的，壹旦碰到人的皮膚，就會覺得又癢又痛，壹會兒就不好了。這種植物人類不吃，甚至動物也不吃，病蟲害也很少。
但現在，它已成為貴州等地著名的野菜。雖然有刺，但刺煮後會變軟，非常適合煎、炸(特別是裹上面粉，吃起來又脆又香)、煮湯、燒烤等。
在貴州、四川、雲南、廣西、廣東等壹些特色餐館、旅遊景點等非常特殊的地方，經常有這種叫蕁麻的野菜出售。但是，挑選的時候需要非常小心。如果被蕁麻(也叫麻，紅麻)刺到，味道還挺酸的。
10
鑄造
薄荷在貴州和四川被稱為“魚香菜”。它原本是烹飪水煮魚或烤魚的必備調料。但後來演變成了什麽都加薄荷的存在，比如煮薄荷，冷薄荷，炒薄荷等等。最重要的是，人們會將它添加到其他菜肴中，導致他們吃的任何東西中都有薄荷。
很多朋友不習慣這種薄荷“盛宴”，但種點薄荷還是很有必要的。做魚或者燒烤的時候放壹些進去，還是很香的，和魚很配。而且薄荷本身就很漂亮，種植的時候可以作為觀賞植物食用，還有驅蚊的作用，很不錯。
11
結束語
其實以上10種野菜都可以人工種植，網上也有種苗或種子出售。有興趣的朋友可以從網上買壹些自己種的植物。也可以去山上挖壹些，在家種植，種植技術也不難。