絲瓜雞蛋湯怎麽做好喝
第壹步：菜市場買回壹個絲瓜，清洗幹凈之後去掉頭部與尾部。之後將絲瓜去皮，切成厚薄均勻的片狀，放置壹旁備用。
提示：做絲瓜湯之前，壹定要將絲瓜去皮，絲瓜去皮與不去皮是兩種截然不同的味道。去皮後絲瓜嫩滑爽口，大家做絲瓜湯之前壹定要記得這個小技巧。
第二步：香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，食鹽、香油、蠔油等調料放置壹旁備用。
第三步：取三個雞蛋，打入碗中，攪拌均勻制成雞蛋液。註意壹定要多攪拌壹會兒，攪拌越均勻，做出來的絲瓜蛋花湯越嫩滑。
第四步：起鍋，鍋中加入適量的食用油，加入蔥花與蒜片，炒出香味之後將切好的絲瓜加入鍋中，翻炒至絲瓜斷生後加入適量的清水，讓清水沒過絲瓜，大火煮開。
第五步：大火將絲瓜煮開後加入適量的食鹽、蠔油，攪拌均勻，之後將雞蛋液加入鍋中，註意不要攪拌，蛋花會自動浮上來。待蛋花自動浮上來後加入適量的香油，壹鍋美味可口的絲瓜雞蛋湯就做好了，喝壹口鮮美無比，保證讓妳回味無窮。
最後我們總結壹下絲瓜雞蛋湯的做法，大家做絲瓜雞蛋湯時，壹定要牢記兩個小技巧：第壹，做絲瓜湯之前壹定要給絲瓜去皮，這樣做出來的絲瓜湯才嫩滑爽口。第二，雞蛋加入鍋中後不要攪拌，如果攪拌雞蛋就會散開，沒法形成蛋花湯。壹定要等蛋花自動漂浮上來，這樣才能做出美味可口的絲瓜雞蛋湯。
另外，絲瓜雞蛋湯不需要加入雞精與味精等調料，因為絲瓜與雞蛋本身就非常鮮美，添加雞精與味精反而多此壹舉。