宜賓人告訴我，在宜賓很難吃到正宗的宜賓燃面。這是真的嗎？

是假的。在宜賓到處都可以找到正宗的宜賓燃面。

很多人會說宜賓燃面不好吃，芽菜沒有香味，就是幹的沙沙響，花生基本都是黃褐色，也沒有香味。這就是他們沒有吃到正宗宜賓燃面的原因。比較正宗的宜賓燃面用的原料很好吃，油是植物油，芽菜切碎，下鍋炸的時候花生飽滿。

宜賓燃面是四川宜賓最具特色的傳統小吃，原名徐府燃面，原名油條面。早在清朝光緒年間，人們就開始經營它了。因其香氣濃郁，入口筋脆、幹、油，能像火繩壹樣點燃。

宜賓燃面:原名徐府燃面(徐州原名宜賓)，起源於四川省宜賓市。油重無水，點燃後立即燃燒，故名燃面。中華名小吃宜賓燃面，經過世博會的篩選，終於在全國各類面制食品中脫穎而出，作為上海市委市政府主辦的名小吃之壹進入上海世博會。

選用當地優質水面條為主料，宜賓碎米芽、磨香油、鮮板油、八角、山奈、花生、核桃、芝麻、金椒、花椒、小蔥、豌豆尖或菠菜葉為輔料，將面條煮熟，撈起，甩幹，去堿味，加入調料。