冷凍元宵可以直接油炸嗎？
不能直接炒。
元宵的外皮壹般是糯米做的，但是糯米本身的透氣性不好，裏面的餡料受熱會膨脹，所以在煎炸的時候很容易因為內部壓力增大而爆開，操作者在這個時候就會被熱油燙傷。
所以冷凍元宵不能直接油炸。而是需要先用牙簽在元宵表面戳幾個洞，然後放入煎鍋煎熟。
元宵的外皮壹般是糯米做的，但是糯米本身的透氣性不好，裏面的餡料受熱會膨脹，所以在煎炸的時候很容易因為內部壓力增大而爆開，操作者在這個時候就會被熱油燙傷。
所以冷凍元宵不能直接油炸。而是需要先用牙簽在元宵表面戳幾個洞，然後放入煎鍋煎熟。