萵筍葉可以生吃嗎？

生菜葉不宜生吃。

生菜可以生吃。生吃生菜可以補充無機鹽和維生素。生吃生菜有很多好處。夏天生吃生菜也可以幫助消化。我們來看看生生菜怎麽吃。

1，生生菜不錯。

生菜營養豐富，無異味。生吃時脆甜，很多人喜歡。而且生生菜營養豐富，含有多種氨基酸、維生素C、A和礦物質，尤其是大量的鉀。高血糖、高血壓、高血脂患者可以吃生菜作為輔助治療。生菜可以幫助消化。夏天，胃口不好，天氣悶熱。生吃萵筍可以消暑降火，熱天增進食欲。

2.不要燒水

保存萵苣營養的最好方法是生吃和冷食。很多人喜歡先用水焯壹下。這時候因為很多菜都含有大量的草酸，焯水可以去除壹部分草酸來增加身體對營養物質的吸收。但涼拌生菜不壹定要焯水，因為生菜含有大量水溶性無機鹽和維生素，草酸很少。開水會讓生菜失去很多營養。

3、生生菜的做法

涼拌生菜絲的做法是將生菜去皮切絲，加入少量鹽和雞精，加入橄欖油或食用油或芝麻油，拌勻即可食用。萵筍腌制5分鐘後，很有營養，新鮮，微苦，能刺激味覺，幫助消化，增加食欲。