黃氏扒雞從何而來？
中國名菜——黃的肚包雞“典故奇聞”
在古代，天遍天下，人們不知道用火做飯。眾生皆不以食為天。
元末，朱元璋和陳友諒兩支農民軍在江西鄱陽湖交戰。在壹場激戰中，朱元璋戰敗，在鄱陽湖擊敗星子，向張羽城方向逃去。中午，我來到了離張羽不遠的江鄉上村。路過壹間破舊的小屋時，突然聞到壹股濃濃的香味。朱元璋立即下馬，上前壹步，推開了小屋的門。只見壹個老婆婆坐在房間裏的炭爐旁邊，用草扇扇著火。炭爐上放著壹個生鐵砂鍋，香味撲鼻。饑餓中，朱元璋等不及了。老婆婆笑著對朱元璋說:這砂鍋裏的菜是專門給我媳婦準備的。我媳婦剛生完孩子，產婦需要調養。特制的五花肉配合本地雞肉，能讓產婦及時補血，調理脾胃，提高免疫力。然後她問朱元璋:將軍為什麽累？聽了朱的回答，老婦人面帶微笑地打開了砂鍋的蓋子，然後拿起泥碗，將壹碗鮮香的濃湯端給朱喝。朱吃了以後，朱元璋成了明朝的開國皇帝。後來面對每天山珍海味水果的無聊，她突然想起了豫章府_上村蔣巷的老婆婆雞湯，朱元璋改天私訪，帶著廚師來到這裏。後來改名為“黃氏肚包雞”。
肚包雞完全繼承了黃奶奶秘制炭火的烹飪方法。它是以景德鎮沙瓷為器皿，將新鮮豬肚和農家土雞精細混合，加入天然鄱陽湖礦泉水為原料，放入熱風爐中，恒溫熬煮八小時以上而成。砂鍋之美，在於炭火、水汽、沙瓷的性質。經過長時間的烹制，五花肉和土雞的鮮味和營養成分溶於湯中，鮮香四溢，食之難忘。當現代都市人和成功人士聚集在高級大廳舉行優雅的宴會時，喜歡中國菜的人非常多。快速使用壹種產品！
信息來源:南昌縣人民政府網