水晶蹄子怎麽做，怎麽吃好
怎麽用水晶綁蹄子？把蹄子洗幹凈，切開，去掉中間的骨頭。
水中焯壹下，去血，冰水中冷卻。
將白胡椒粉、鹽、雞精、雕花擦在蹄子上，腌制，包入筒中，用棉繩紮緊。
鍋中加水，放入白胡椒粉、鹽、雞精、雕花、八角、香葉、花椒、茴香、桂皮、姜片、蔥燒開。
將綁好的蹄子放入鍋中煮50-60分鐘。
蹄子煮熟後，放入冰水中冷卻，放入冰箱。成型後，切成薄片，放在盤子裏
在壹個小碗裏，放入切好的蔥、小紅椒、姜、蔥蒜、鹽、雞精、蒸魚醬油、雕花、香油和適量的食用水，做成調味汁。
吃的時候蘸醬就行了。