櫻花樹的價值和作用是什麽？
第壹，培養價值
櫻桃能在春末夏初上市，是長江流域和淮北地區最早的果樹。果實生長期短，從開花到采收僅需40 ~ 60天，田間管理工作輕，生產成本低。果實色澤鮮艷，味道鮮美，含鐵豐富。除鮮食外，可用於甜品裝飾或高級宴會，也可加工成糖水罐頭、蜜餞、果脯、果汁等產品。尤其是甜櫻桃，果實大，肉厚，硬度高，特別適合加工。國內外市場需求量大，價格高。目前國內種植面積較小，在淮北地區具有較高的開發價值。矮櫻桃和中國櫻桃植株較小，結果早，壽命長，也適合園林栽培和溫室栽培。
二、主要類型和品種
櫻桃屬於薔薇科李屬的亞屬。果樹栽培在生產上主要有三種:中國櫻桃、歐洲甜櫻桃(簡稱甜櫻桃)、歐洲酸櫻桃(簡稱酸櫻桃)。
我國櫻桃的優良品種有安徽太和的金紅櫻桃、山東棗莊的大窩樓葉、藤縣的大紅櫻、江蘇南京的東塘櫻桃、浙江諸暨的短柄櫻桃等。甜櫻桃的優良品種有達孜、紅櫻桃、水煙涼、佐藤錦、納農、紅光、紅巖、佳紅、洪菊、濱庫等。酸櫻桃品種口感酸，主要用於加工。耐瘠薄，耐寒，花期較晚。它也是甜櫻桃的壹個好根莖。
第三，生長和結果習性
櫻桃根系的生長對土壤的滲透性有嚴格的要求。粘性土或土壤管理不善時，根系分布明顯變淺，導致地上部早衰。
我國的櫻桃樹體長較弱，多為中小樹或灌木狀樹冠。甜櫻桃是壹種高大的樹，幹燥性強，生長旺盛。酸櫻桃樹是灌木或小樹。
中國櫻桃的發芽率比甜櫻桃高，前者的芽在萌發時幾乎都能萌發。隱芽的數量和壽命比甜櫻桃和中國櫻桃多且長，這是後期枝條再生的基礎。成枝能力因種和品種而異，中國櫻桃壹般強於甜櫻桃。隨著年齡的增長，分枝能力明顯減弱。壹年生枝大致可分為兩種:生長枝和結果枝。進入結果期後，枝條的生長變小。原本是生長枝的枝條(如各級骨幹枝的延伸枝)往往在基部形成花芽，中上部形成葉芽。有人稱之為混枝。這種枝條有三個作用:擴冠、形成新的果枝和開花結果。其他果枝可分為四類:長果枝、中果枝、短果枝和花束狀果枝。通常從第壹果期到第壹盛果期，分枝強的品種和品種對產量的形成起重要作用。反之，分枝能力弱的品種，或盛果期的樹，主要以果枝花束和果枝短形成產量。
花蕾是側生的。與其他核果類果樹不同的是，長果枝上的花芽多單生在枝基部和下部，很少有復芽存在，所以開花結果後這部分是光禿禿的。短果枝和花束果枝是大多數甜櫻桃品種結果枝的主要類型，結實能力強，壽命長，可連續單軸延伸，多年結果。壹個花芽有1 ~ 5朵花，為總狀花序或簇狀。我國的櫻桃品種大多可以自花授粉，而甜櫻桃品種大多是異花授粉，需要授粉品種，有時異花授粉不親和。但近年來我國引進了壹些優良品種，如斯坦納、魯賓斯等，這些品種本身就能結果，更抗裂果。
櫻桃果實發育周期短，和桃壹樣，有兩個快速生長期和壹個緩慢的石質硬化生長期。果肉分軟肉和硬肉兩種，肉質脆硬的品種壹般更耐貯運。
四、栽培技術的特點
1.中國櫻桃枝條的繁殖和種植具有較強的生根能力，扡插繁殖成活率可達80% ~ 90%。宜用壹年生枝條扡插，春季汁液流出前扡插。插條長1.5 cm ~ 20 cm，埋2/3，然後用土蓋平插條上口或梢高1 cm ~ 2 cm。繁殖少量幼苗時，可采用分株或壓條的方法。甜櫻桃必須通過嫁接繁殖。草櫻桃(中國櫻桃的壹種，對甜櫻桃親和力強)可作為砧木，其他砧木可作為青櫻桃、酸櫻桃、馬哈利櫻桃。後兩種砧木有壹定的矮化作用。近幾年引進了英國矮化砧柯爾特(Colt)，可以使樹的體積擴大壹倍。可采用芽接或枝接。
我國櫻桃適應性強，江淮地區均可種植。甜櫻桃對風和淮河以南高溫高濕的適應性較差，不適合種植。否則容易造成枝葉白長，果實成熟期又在雨季，也容易造成裂果、爛果。最好的土壤是通氣排水良好的壤土，可以保持濕潤。種植區域也是直接選擇結霜避風。
種植甜櫻桃，要選擇好的授粉樹，同時種植。當Naong、Binku為主要品種時，黃玉、大紫、早紫可作為授粉樹。當以紅光、大紫為主品種時，可搭配納紅、黃玉。然而，Naong和Binku在異花授粉後表現出不親和性。瓜紅和洪菊這兩個品種可以互相授粉。此外，Steiner和Rubins是很好的傳粉者，因為它們的花粉親和性很強。授粉樹壹般應占30% ~ 40%。裝罐的甜櫻桃也應該是黃色品種，果實大，肉硬，如Naong，香蕉和水煙涼。
幼苗可以在秋天或春天種植。栽植後立即澆水壹次，培土保濕，或用塑料薄膜覆蓋樹盤，有利於提高栽植成活率和植株早期生長。行距根據樹冠大小而變化。我國櫻桃的樹冠較小，壹般為4-5米，甜櫻桃的樹冠較大，應為4-6米。在貧瘠的土地上或采用矮化栽培時，可適當減少株距。
2.修剪中國櫻桃不夠幹，但是枝條很多。通常，使用自然叢樹。無主幹或主幹極短，從近地面培育4 ~ 5條斜主枝，冬季適當縮短樹冠，選擇輔助主枝(側枝)。在生長期，新梢健壯者可提早(6月前)摘芯，促進二次分枝，加速樹冠形成。整形手術壹般可以在三年內完成。
甜櫻桃種子性狀強，壹般認為自然喜或自然叢狀樹形成快，修剪輕，結果早，適合密植。前壹種樹形工藝可以參考桃。此外，幹燥度強、分層明顯的品種(如納農)也可采用疏散分層的樹形。但這種樹比較高，不方便管理，而且經常因為修剪量大而遲遲不結果。如果采用矮化砧，可以簡化樹形結構，采用自由紡錘形或樹幹形樹形加速成型。
修剪時，為促進幼樹早結果早豐產，除骨幹枝按整形要求剪短外，其余生長適中的枝條緩慢擺放，以促進中短果枝形成，早日結果。直立枝和過密枝需要疏枝。角度小的樹枝在生長期要調整角度。盛果期應適當回縮果枝短、花束短的2-3年生枝條，以刺激營養生長和新果枝的形成，延緩果枝衰老和結果部位向外遷移。進入衰老階段後，中國櫻桃往往可以利用預報率更新主枝；甜櫻桃可以利用隱藏的芽枝逐年更新。修剪應在果實采摘後進行。
3.土肥水管理和生長控制促進了櫻花淺根分布，尤其是甜櫻桃，隨著樹齡的增長，往往容易受到幹旱、風吹和凍害。種植後需要逐年擴穴深挖土壤，加深根系分布。根據櫻花花果生長期早、短的特點，施肥應以采後肥和冬前基肥為主，促進花芽分化，增加樹木貯藏營養。此外，適當追肥(主要可用氮肥)和根外追肥(噴施0。L% ~ 0.3%尿素或花期600倍磷酸二氫鉀)可提高座果率，促進枝葉生長。
土壤缺水經常導致櫻桃落果。如果從開花到收獲都有幹旱，就要適當灌溉。櫻桃報制對土壤通風條件要求嚴格，每次灌水量要少，及時中耕，保墑。在沒有灌溉條件的地方，可以用草覆蓋樹木來保持水分。這對提高櫻桃的座果率和漿果品質有很好的作用。進入成熟期後，反復降雨容易造成果實裂果。除選擇抗裂果品種，做好田間排水外，還應在漿果采收前2 ~ 3周噴施72%氫氧化鈣或54%氯化鈣溶液，每隔5 ~ 7天再噴壹次，以減少裂果。
在多風的沿海地區，為了防止幼樹倒伏，要做好培土工作，掌握春秋兩季的培土，不宜長時間在樹幹周圍培土。
櫻桃，尤其是甜櫻桃，幼樹容易長勢旺盛，但難以形成花芽，而且造成樹冠較大。除采用矮化砧木等措施減緩生長勢外，在櫻桃生長初期(中國櫻桃也可采收)葉面噴施濃度為250 ppm ~ 300 ppm(250 ppm ~ 300 ppm)的多效唑溶液，具有明顯的促花早果高產效果。
五、主要病蟲害及其防治
櫻桃的很多病蟲害和其他核果類樹壹樣，可以借鑒。危害櫻桃的主要病害有穿孔病、根腐病和臟病。根頸腐病多發生在初果期的樹上，引起根頸腐病。防治方法:主要是避免植物根部和頸部長期土壤耕作，防止地下害蟲啃咬樹皮。同時，要經常檢查，發現病株，及時刮除，刮除後用波爾多漿或石頭混合物消毒。如果根頸腐爛嚴重，可在春季通過橋接恢復地上部分的生長。危害櫻桃的主要害蟲有天牛、黃草蛉、鱗翅目小蠹蟲、球葉蛾和船蛆。小穿翅蛾壹年發生1代，其幼蟲為害大枝皮層。主要防治措施是在成蟲羽化高峰期噴灑農藥，在樹枝上塗白色防止產卵，田間發現幼蟲及時捕殺或挖出。
六、收獲、貯藏和加工
櫻桃果實極其耐貯運，多在當地銷售。當漿果呈現出該品種固有的顏色，果肉開始變軟時，就可以采收了，具有很高的食用品質。甜櫻桃在外地銷售或罐裝儲存時，應提前在第八熟期采收。全樹果實根據成熟度分2 ~ 3次采收。在甜櫻桃核硬化末期噴施濃度為10-20 ppm (10-20 ppm)的赤黴素溶液，可推遲漿果成熟3-4天，增加果實，提高果肉硬度，有利於貯藏、運輸和加工。中國櫻桃也可以試試。如果市場供應過於集中，需要短期儲存，應保持0.6c ~ oc的低溫和85% ~ 90%的相對濕度。或者放在離水面30厘米左右的深井裏。
櫻桃的加工品很多，需要壹定的設備。以下是將成熟的劣質水果加工成櫻桃果醬的方法。先將有缺陷的水果去核，用清水沖洗幹凈，放入鋁鍋中，加少量水煮沸約15分鐘使其軟化。然後將果肉打漿，用糖濃縮。果肉與糖的比例可以是2: 1。先將壹半的糖和果肉煮沸，再加入另壹半的糖煮沸至可溶性固形物含量達到55%，然後出鍋。