美味飯菜怎麽也得學會，不管妳學不學，我是都會做的？

壹、醬香排骨

做法：

1．排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時。

2．打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻。

3．鍋中加適當油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃。

4．順次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。

5．最後擠少量檸檬汁調味便可。

二、芹菜豆腐皮炒肉絲

1、將豬肉清洗幹凈切絲，用芡粉、醬油、料酒調汁拌好。

2、把芹菜洗凈切寸段，在熱水中焯過，將蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。

3、油熱後下肉絲，用旺火快炒後起鍋待用，再用油炒芹菜加鹽，並將豆腐絲放入同炒。

4、最後將炒過的肉絲加入芹菜、豆腐絲中，再加剩余的醬油、料酒，再用旺火快炒幾下，即可出鍋。

三、雞肉青菜粥

食材：雞腿1個、小白菜50g、木耳30g、大米50g

做法：

將木耳洗凈，浸泡15分鐘，切碎；

把小白菜洗凈，切碎；

3、雞腿去骨剔肉，放入熱水中焯燙，撈起後切碎；

4、鍋裏加適量清水，放入洗凈的大米、木耳和雞肉熬煮40分鐘，加入小白菜再煮30分鐘，等粥變粘稠即可。

四、麻辣雞絲

食材：雞胸肉半塊麻椒適量尖辣椒適量醬油兩勺蠔油壹勺醋壹勺糖壹勺蔥花適量

做法

1、鍋內放水燒開，水開時放喜好的雞胸肉。整塊放進去。

2、雞胸肉煮熟後撈出過涼水，放涼，撕成壹條條的擺盤。

3、制作調教汁。將所有調料放進碗裏。倒入榨好的麻辣油。麻辣油做法，紅尖椒洗凈擦幹剪碎，連同麻椒磨成麻椒碎，白芝麻放在碗裏。鍋裏燒油，油熱後翻入碗中。麻辣油成功。

4、將調料汁淋在雞胸肉上，撒上蔥花即可。

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