廣東粥的做法大全竅門
廣東粥是廣東省壹帶的漢人口味特色小吃，歸屬於粵特色菜。將牛肝切成片，用開水燙去鮮血預留。在壹容器內放進白米飯和開水，蓋章高火8分鐘，取下後加上牛肝、生凈生豬肉絲、鮮蝦及食鹽兩匙，黑胡椒粉半匙。蓋章高火3分鐘，取下撒上蔥段及炸油條塊就可以。
作法壹
原材料
白米飯三杯，
炸油條（切壹小塊）壹根，牛肝150克，生凈生豬肉絲100克，鮮蝦150克。
調味品
開水六杯，蔥段壹壹茶匙； (A)食鹽兩匙，黑胡椒粉半匙。
作法
血壓將牛肝切成片，用開水燙去鮮血預留。
血液在壹容器內放進白米飯和開水，蓋章高火8分鐘，取下後加上牛肝、生凈生豬肉絲、鮮蝦及調味品(A)，蓋章高火3分鐘，取下撒上蔥段及炸油條塊就可以。
作法二
原材料
原料：檽米100克
輔材：生豬肉（瘦）300克
鹹鴨蛋75克
皮蛋（鴨蛋）75克
炸油條80克
調味品：白胡椒粉1克小蔥10克
烹調方法
1.炸油條、蔥（或香菜）切割成碎渣
松花蛋，鹹蛋去殼，攪肉（生豬肉攪碎）用挎包起（棒骨無須）。
2.米清洗與鹹蛋、松花蛋、攪肉同下鍋中，以中火災煮滾後改成文火熬煮，直至看不到整顆米的水平，撈出攪肉包（或棒骨）。
3.碗中放進炸油條屑，淋下小米粥再下灑下蔥（或香菜）屑，白胡椒粉，便是芳香的廣東粥。
檽米：檽米帶有維生素b21、維生素b22、蛋白、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、維生素b3及木薯澱粉等，營養豐富。
生豬肉（瘦）：生豬肉帶有豐富多彩的
蛋白質食物和必不可少的油酸，並出示血紅蛋白（有機化學鐵）和推動鐵消化吸收的
胱胺酸。
鹹鴨蛋：鴨蛋帶有豐富多彩的蛋白、不飽和脂肪酸、
維生素D、維生素b22、維生素b21、維他命D、鈣、鉀、鐵、磷等營養元素。
皮蛋（鴨蛋）：皮蛋較鴨蛋含大量礦物，人體脂肪和總發熱量卻稍有降低。它能刺激性
消化系統，提高胃口，推動營養成分的消化。