香椿煎蛋的營養價值不容小覷。

材料？

香椿150G

4個雞蛋

雞精

鹽

食用油

烹飪酒

香椿煎蛋怎麽做？

將香椿的老莖剪掉，用開水焯壹下，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，切碎備用。

將雞蛋打入容器中，倒入剁碎的香椿，放入少許雞精、少許鹽和少許料酒，與雞蛋壹起打勻。

鍋，倒入兩勺食用油，預熱，關小火，倒入打好的香椿蛋液，將鍋底鋪勻，慢煎。蛋液鍋底部有點焦黃時，用鍋鏟和勺子把雞蛋翻過來繼續煎，底部的雞蛋有點焦黃時關火。(小鍋也可以煎兩次。)

然後把煎蛋放在幹凈的案板上，切成兩半，擺盤。