醋鳳爪的步驟，如何讓醋鳳爪好吃
醋鳳爪的做法？
先把食材混合煮開。
將雞爪煮兩次:
第壹次燒開水，然後把雞爪放鍋裏，再把水放鍋裏，再燒開，然後倒掉，用冷水泡。
第二遍，將姜、少許鹽、陳皮放入水中，煮至沸騰，將雞爪倒入煮5分鐘，然後用冷水浸泡(夏天第二遍雞爪要用冰水浸泡；皮膚會立刻收縮，雞爪上的水分會被排幹。醋鍋裏的食材完全冷卻後，雞爪可以浸泡24小時。用保鮮膜覆蓋或密封。
技巧
老陳醋要用雞爪腌制。哦，如果不能腌制，泡幾個小時後記得翻面。PS:辣椒是辣的。喜歡吃辣的朋友可以多放點。配方僅供參考，調料可根據個人口味增減。