喝牛奶拉肚子，營養被吸收嗎？
牛奶消費已經成為現代生活的重要組成部分，在營養、美味、功能等方面得到了大眾的認可。但是，在喝牛奶的同時，也要註意以下幾點:
壹、鮮牛奶暴曬會因陽光照射而損失鮮牛奶中的維生素A和B。凍奶後，如果奶呈顆粒狀，口感會明顯減弱。高溫熟鮮牛奶和兩次加熱的鮮牛奶中的蛋白質會從溶膠態變成凝膠態，導致沈澱，從而降低營養價值。
第二，喝牛奶的方法也很重要。為什麽很多人喝牛奶會拉肚子？其實妳喝牛奶的方式有問題。牛奶要盡量小口喝，讓牛奶在口中與唾液充分混合。如果大口喝牛奶，牛奶會直接進入胃中與酸性物質發生反應，牛奶中的蛋白質和脂肪會形成壹團，不容易消化。而部分腸胃功能較弱的人會出現腹瀉不適的癥狀。
第三，牛奶和很多物質不能同時喝。喝牛奶時，不宜同時喝茶，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收，再用牛奶送藥，也會阻礙藥物的藥性，使藥物不能充分發揮治療作用。
四、胃腸手術後的患者應避免喝牛奶，因為牛奶中的乳酸發酵會產生氣體，加重脹氣，不利於手術傷口的愈合。
綜上所述，牛奶雖好，但也要註意喝的禁忌。使牛奶充分發揮功效。
參考資料:
/shownews.asp？nid=3567