涼薯的功效與作用
1 清熱去火
涼薯屬於涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且涼薯的水分含量極高，能給食用者帶來壹種喝水的涼爽感覺，涼薯有生津止渴，去熱散火的功效。
2 美容養顏
人的衰老主要是和機體內的自由基有關，涼薯中含有大量的維生素C，維生素C是壹種超抗氧化維生素，而且涼薯中水分含量很高，能充分的溶解維生素C，能促進機體對維生素C的吸收，食用涼薯能消除機體內的自由基，有延緩衰老的作用。
3 去脂降壓
涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，並能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環，有降壓效果，對高血壓，高血脂患者來說涼薯是壹種很好的調節水果。
4 解酒
在喝酒難受時嚼幾片涼薯往往能夠去除頭脹，頭痛，臉紅，口幹，胃不適等酒後反應，主要是由於涼薯能解除乙醇的毒性，並能促進乙醇的排泄，同時還能保護胃黏膜，所以涼薯是酒後的最佳水果。