炒木耳不焯水有毒嗎炒木耳不焯水有沒有毒

1、不會中毒，但是建議焯水煮熟了再吃。

2、理論上講，泡發的幹木耳無毒，可以生吃，但是從健康安全、營養吸收率來講，木耳涼拌之前最好先焯水煮熟。生吃木耳不但不能充分吸收其營養成分，對我們的腸胃也是比較大的負擔，於腸胃健康無益。