如何做好客家寧化蒸餃的家常菜做法？
正宗寧化燒麥的做法
1.把蘿蔔切成大塊，和肉壹起煮。煮到用筷子把肉紮破，沒有血流出來，再撈起。繼續煮蘿蔔，直到筷子能輕松紮進去。
2.將肥豬肉和瘦豬肉分別切成丁。
3.將幹蘑菇浸泡至變軟，然後切成丁。
4.切洋蔥。
5.蝦洗凈備用。
6.蘿蔔切丁後，用紗布包好，擠出水分。
7.鍋熱了，先把肥肉炒壹下。
8.瘦肉再炒壹分鐘。
9.加入蝦翻炒壹分鐘左右。
10.加入蘑菇丁，炒壹分鐘。
11.加入蘿蔔丁，攪拌均勻。
12.加入壹些鹽、醬油、味精和胡椒粉，拌勻後關火。
13.稍涼後倒入蔥花拌勻。
14.放在壹邊。
15.芋頭在高壓鍋裏被壓碎。
16.去皮搗碎，加入紅薯粉拌勻。
17.搓成壹團。
18.取壹小塊皮，用拇指揉圓壓平。
19.沿著邊緣揉成碗狀，註意粗細均勻。
20.加入適量的餡料。
21.右手握住，左手捏出，右手慢慢合上。
22.都包好了蒸餃。
23.鍋中水燒開，將蒸餃放在鋪有抽屜布的蒸籠上，撒些水(蒸完不會粘)，蓋上鍋蓋蒸8到10分鐘。煮沸後，妳應該看到蒸餃彭大才作為蒸。？
24.在碗裏加入壹點好吃的，豬油，胡椒粉，開水，打成汁。
25.把蒸餃放在盤子裏，澆上醬汁，美味的燒燒就出爐了。