壹種燒雞制作方法及配料視頻
說到燒雞，大家壹般都是從國外買的。我想我從來沒有自己做過。今天，我將教妳壹個制作烤雞的竅門。骨頭酥爛，香味醇厚，不遜於烤雞店買的外觀和口感。再教大家壹個保留菜。另外，我把這次做的湯存起來，放在冰箱裏凍著。下次我煮的時候，就有老湯了。過年的時候我會多做幾個。作為新年的壹道菜，老人們喜歡它，它會很受歡迎。
成分詳情
三黃雞(或白條雞)配適量洋蔥。
姜和大料各適量。
花椒、肉桂和香葉。
草果和茴香
丁香(壹點點)和鹽。
適量的糖和料酒
適量的醬油和蘑菇
五香美味
所用廚具:煮鍋、煎鍋。
五香烤雞的步驟:
1.用香料鍋烹制炸雞。
2.用大火煮沸。
3、改小火煮肉骨酥。
4.熟五香烤雞
5.主要原料:三黃雞(或白條雞)
6.將花椒大料、草果、茴香、丁香、香葉、桂皮、料酒、醬油、鹽、糖加水煮沸。
7.三黃雞洗凈，去掉雞屁股，在雞身和雞肚子上抹上料酒和醬油，塞上蔥姜和香菇。
8.把雞腿放進雞肚子裏，牙簽封口，定型。
9.將處理好的雞肉放入漏勺中，放入油鍋中炸熟。放漏勺，防止雞皮粘鍋脫落。
10，在油炸過程中，不斷往雞皮上倒油，直到呈金棕色。當心漏油和燒傷。