在燉雞湯的時候，加入哪些食材可以讓雞湯變得更鮮美？
昨天剛做過“蘑菇燉土雞”，是壹只2000克的土雞，選用中草藥做材枓，燉了90分鐘才燉熟，我們壹家五口人，壹頓飯就把它吃掉了，因為肉好吃，湯好喝，最後還剩了壹碗湯，沒舍得倒掉，留在下午又燉了兩個土豆，依然不減香醇的味道。泰安地區燉雞湯的時候喜歡放入大量的生姜，而且用的是老姜，老姜不僅能調味，減去雞肉的腥味，還有開胃健脾，提神健腦，驅寒，抗炎等功效，我在這基礎上又加入了幹竹蓀，竹蓀是珍貴的食用菌，同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有壹定的食療效果，並且它滋味特別鮮美，煲湯尤其美味。
將龍眼、荔枝、小棗、蓮子裝入備好的雞腹內，放入砂鍋加水及生姜、蔥白、料酒等調味品，先大火煮開，後用小火煮2—3小時就好了。 此做法適合久病體虛、產後虛弱、心煩不眠及脾虛等患者食用。味香甜、略鹹、微辣。已解決問題 收藏 轉載到QQ空間 燉雞湯放什麽調料? 5 [ 標簽：雞湯 調料,雞湯,調料 ] 燉雞湯放什麽調料 1234568798+ 回答:18 人氣:18 解決時間:2010-03-09 19:42 滿意答案四物燉雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 月經不調食譜。
燉雞湯時加入適量的紅棗，可以使得湯味更加的清香（感覺非常的解膩，調和了湯的味道），雞湯同紅棗壹起燉煮的過程中，可以使得紅棗的營養釋放和融入雞湯中，同時紅棗又吸收了雞湯的濃郁，而且紅棗的味道很好。總之加入紅棗燉煮後的雞湯，湯味香鮮，紅棗軟爛（雞湯會帶有壹些紅棗味別具風味，且很滋補）。