好吃的素食月餅，妳吃過嗎？
縱觀中國傳統節日幾大食物
餃子湯圓粽子口碑壹直不錯
最不招人待見的就是月餅了
為什麽會這樣子呢？
原因就是月餅太累了
被踢皮球似的送來送去
近日更有媒體曝光說
很多水果味月餅其實是"冬瓜餡"
中秋節還能不能好好拿月餅去哄親朋好友開心了呢？
拔草菌誠意推薦
普陀山素月餅
滿滿的福報 滿滿的心意
送虔誠美好祝福
中國佛教四大名山之壹普陀山
素有“海天佛國”、“南海聖境”之稱
是全國最著名最靈異的觀音道場，佛教聖地
寺院無論大小，都供奉觀音大士
可以說是“觀音之鄉”了
今年拔草菌和普陀山書院
聯合推出素齋月餅
這份素月餅滿載來自普陀山的福佑
寓意健康美好、闔家團圓、心想事成
每盒月餅內
贈送手繪印刷觀音像壹張
普陀山書院，是普陀山管委會下屬的、以展示觀音文化為代表的普陀山文化基地，同時，書院也展示當代藝術名家以觀音文化為主題的藝術創作。
每逢中秋，他們都會出品壹款素齋月餅，福佑大家。借著這份素月餅，讓我們在中秋這個日子停下匆忙的腳步，抽時間回家看看，和家人壹起品壹品素月餅的天然純和。
這可是充滿福佑的月餅
從它出生的那壹年
“普陀山之寶，僧寶中的寶中之寶”
90多歲高齡的道生長老
就為之題詞寄語“越來越好”
壹份素月餅壹份樸素的美好祝福千言萬語都化作簡單壹句願妳“越來越好”吧今年的普陀山素月餅
如期而至
壹如既往的低糖少油
食材天然健康
拒絕添加劑，拒絕香精
堅持手工制作
和以往不同的是
今年邀請了
普陀山書院執行院長禪壹先生
親筆手書“普陀山素月餅”
素月餅，講究素凈
食材新鮮純天然
味道純凈清甜
這次特別加入了茶的元素
在口感更加豐富的同時
也著實為大家的的健康考慮
它以茶入味，清香如蘭
是壹份別樣的素（茶）月餅
守護傳統，為念舊味
今年的普陀山素月餅，普陀山書院請了杭州擁有三十年老底子糕點功力的張錦燦師傅來壹手操作。除了手藝，選擇張師傅，還是因為他是壹個信佛之人，會用虔誠的心來制作好這份花好月圓的美味。
他曾經為胡慶余堂以及各大高校制作糕點，手藝高超，堅持用土辦法制作食物。壹次偶然的機會，他與普陀山書院結識，書院對老張師傅的工廠進行了很長時間的考察，才把這個機會交給他。
張錦燦說，這款素茶月餅，很“土”，也很有“逼格”。精選本地食材，從選料到加工，皆遵循古法手工制作。
印象中，我們江南壹帶習慣吃蘇式月餅。小時候買壹筒月餅，包裝紙上印著紅字，壹陣陣香味撲面而來，口水就不自覺地流了出來。咬上壹口，甜香四溢，外面的酥皮會掉下來，所以吃的時候要用壹只手在下面兜著。
在蘇式月餅的制作中，餅皮很關鍵，決定了這只月餅的好壞。如果用機器生產，要麽表面的酥皮硬，要麽很容易掉皮。因為蘇式月餅的餅皮分為皮和酥兩層，機器在把這兩層揉到壹起時，沒辦法做到很均勻，所以出來往往口感不好。
而每壹塊素月餅都是工人們花心思純手工打造，譬如那玫瑰花的成分，從選花開始，每壹花瓣就都需是人工細心挑選過，以保持味道和口感的豐滿和統壹。
八小時慢慢攪拌煮熬，亦是手工“伺候”，更別說和面搓皮、裹餡成型、餅模印餅都流程均不假機器，全賴人手操作了，那才是手工的真心意呢。
張錦燦說，整個工藝流程和1733年（乾隆三十八年，蘇州老字號稻香村正式營業）沒什麽區別——起酥恰到好處，酥層均勻清晰，又酥又不掉皮，留香持久而爽口不黏齒，這些都是機器所無法模擬的。
因為是素月餅，在餅皮的制作過程中完全不加入任何動物類油脂，不添加任何防腐劑、人工甘味劑及色素。“吃的東西最不會騙人，妳用老底子的手工方法，用好材料，做好月餅，嘴巴能吃出來的。”
用茶粉和面，以茶油代替普通色拉油調餡，並在餡料中加入經過粉碎的茶葉，經過多次反復試驗，最終調試出了三種口味的茶月餅。
觀之別致，聞之香醇，食之不膩，入口之後，有壹股淡淡的茶香味，唇齒間流轉的幽幽茶香令人回味無窮。
禪茶壹味
健康·低脂·美味·不油膩
“禪”是心悟，“茶”是物質的靈芽，“壹味”就是心與茶、心與心的相通。
禪之精神在於悟，茶之意境在於雅，用壹顆平常心，去體味壹杯清茶，品出佛學的感悟，亦悟出茶人的心境與品味。這也是普陀山素茶月餅的初衷。
從健康角度來講，茶香不油膩，低糖更健康，因此，這款素（茶）月餅系列是愛茶又畏懼高熱量之人的不二之選。
1綠茶月餅
龍井茶是杭州的代表，制作茶月餅，上好的龍井茶不可缺。
龍井茶裏的茶多酚可促進新陳代謝，不讓月餅過多的糖分停留在體內，壹口咬下去，清淡馥雅的茶香和軟糯的餅皮唇齒留香，更幾乎可聞龍井嫩葉的冷香悠然。綠茶月餅裏的核桃仁可是從雲南帶來的哦。
2紅茶月餅
濃郁醇香的紅茶月餅，將茶香與餅香完美結合，成就了茶月餅的極致美味。裏面還有黑芝麻香哦，由自己加工而成純芝麻醬熬制而成。
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玫瑰茶月餅
餡香料濃，更受到女性朋友偏愛。為了保證玫瑰花的新鮮，采購了整株玫瑰花，在制作前壹兩天進貨，如此制作出來的口感要比玫瑰醬好很多。
普陀山素（茶）月餅
組合： 翠茗（綠茶果仁月餅）（50g/盒*3）、紅顏（紅茶果仁月餅）（50g/盒*3）、玫香（玫瑰果仁月餅）（50g/盒*3）