油炸豆腐幹怎麽做
麻辣豆腐幹
“還有幾天了，大家是不是在考慮過年吃什麽呀！我這裏給自己準備了壹些小吃，但是老公超級喜歡吃這個。麻辣豆腐幹。。。。壹做出來老公就可以邊吃邊看電視。壹個晚上就吃完了。”
用料
主料
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千張1000克
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花椒10克
輔料
麻辣面
20克
生抽
5克
蠔油
5克
鹽
2克
麻辣豆腐幹的做法
1.
把材料準備好。
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2.
把豆腐皮改刀成小塊狀。
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3.
熱鍋冷油，讓油溫到180度左右。
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4.
把豆腐幹倒入鍋裏。
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5.
把豆腐幹小火炒熟。然後用小碗裝出備用。
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6.
鍋裏放壹些油，油溫180度後下入花椒。把花椒炒出香味來。
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7.
等花椒炒出香味後，下入麻辣面。在把麻辣面微微的翻炒壹下。
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8.
把炒好的豆腐幹放入鍋中，小火翻炒。
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9.
翻炒好的帶豆幹下入蠔油、生抽、鹽調味
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10.
成品圖
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麻辣豆腐幹成品圖
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烹飪技巧
1、這裏千張豆腐皮是改刀成片狀，喜歡吃絲絲的可以切絲。
2、我這裏放的是麻辣面，如果吃不了那麽辣的，可以放壹些甜面醬。
3、麻辣豆腐絲如何放過夜，請用包好，豆腐幹不然第二天會變幹。
4、這裏的麻辣面是有鹽的，所以放在出鍋時少放壹些鹽。