最正宗的瑪格麗特餅幹制作方法
序
瑪格麗特餅幹像中國的老太太蛋糕壹樣有著美麗的傳說。每個擁有烤箱的人都會嘗試制作這個。我已經很久沒有烤箱了。這是我第壹次做這個，按照朱寶的配方，還是很成功的。喜歡壹點顏色，所以外面有點焦，但是味道還是很脆很好吃。哦，放縱壹下自己，呵呵。
材料
材料:低筋面粉40g，玉米澱粉40g，黃油40g，25g白糖的；
輔料:熟蛋黃1，鹽2.5g
瑪格麗特餅幹
1
準備材料
2
黃油在水中融化。
三
在黃油裏放糖和鹽。
四
篩入低筋面粉和玉米澱粉。
五
將煮熟的蛋黃篩入鍋中。
六
揉成面團
七
10g，分成等份。
八
烤箱中上層，上下火170度，15-20分鐘。
技巧
1，瑪格麗特餅幹的特點是使用熟蛋黃。制作時，很多人認為煮熟的蛋黃不容易過篩。其實過篩的時候，用手指使勁壓蛋黃，把蛋黃擠過篩子。
2.煮雞蛋時，將雞蛋放入冷水中，在冷水中浸泡幾分鐘，然後開中火至水沸騰。將水煮沸8分鐘左右，取出放入冷水中冷卻。煮到這種程度的蛋黃是幹的，容易過篩子。
3.冷藏後的面團更幹更硬，用拇指按壓更容易綻放出漂亮的裂紋。