韭菜盒子面怎麽和才軟

把面粉的三分之壹用開水合成面絮，然後用冷水將面合成光滑軟壹點的面團即可。

韭菜盒子的做法，準備材料：面粉：300克、韭菜：300克、雞蛋：壹個、五香粉、蠔油、鹽、醬油：適量。

1、將300克韭菜清洗幹凈，控水備用。

2、準備好300克面粉、壹個雞蛋。

3、把面粉的三分之壹用開水合成面絮。

4、用冷水將面和成光滑柔軟的面團，然後放在壹旁醒著。

5、壹個雞蛋打散，鍋燒熱放油（可以多放些餡裏就不用再放油了），把雞蛋炒熟，邊翻炒邊將雞蛋攪成小碎塊。

6、韭菜切碎，將雞蛋碎和韭菜充分的拌勻（這樣韭菜不會出水）然後再加入調料（五香粉、蠔油、鹽、少許醬油）。

7、將醒好的面團揉勻，切成比餃子劑子稍大些的劑子，搟成餃子皮狀。

8、把餡均勻的鋪在皮的壹半處對折按嚴實捏緊。

9、平底鍋加熱放底油將包好的韭菜盒子放入鍋中，慢火烙至兩面金黃熟透即可出鍋。