平底鍋怎麽做蛋糕
問題二：平底鍋做蛋糕為什麽沒有吹起來 平底鍋做蛋糕
材料：雞蛋、面粉、白糖、醋、牛油（沒有可以用其他油代替）
方法： 1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，取蛋白用
2、將蛋白攪拌10分鐘左右，直到成白色固體裝，中途放壹滴醋並加入白糖
3、將蛋黃、面粉（面粉和雞蛋的比例大致是2：5）
4、將平底鍋預熱、放入牛油，待油溶化後倒入攪拌均勻的蛋糕糊
5、烤8-10分鐘左右蛋糕成型就可以了（這壹步十分重要，不要離開，註意火候）
6、為蛋糕摸上夾心就完成了
電飯鍋做蛋糕
原料：普通面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、花生油
註意：這個過程不能沾有油，水，器皿擦幹再用
做法：1、按量打蛋，如果妳家來了客人，就要用4個雞蛋，蛋黃與蛋清分開
三根筷子或打蛋器準備打蛋清，打多幾下就會變成全部白色泡沫， 為了有甜，放壹點點鹽壹勺糖
2、繼續打繼續打，有些稠時再放壹勺糖繼續打
3、大約15分鐘左右，就會變成奶油狀，而且筷子上的不容易掉，把碗倒過來流不下來就可以了
4、蛋黃裏放2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，攪拌均勻，倒入壹半奶油狀的蛋清上下攪拌
5、均勻後倒入另壹半奶油狀上下攪拌
6、電飯鍋預熱1分鐘後拿出，鍋底有點熱就可以倒入少許的花生油，用紙巾把旁邊和下面都擦好
7、倒入攪拌好的面糊，然後左右晃動壹下、按下煮飯鍵，2或3分鐘左右會自動跳到保溫，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然後再按下煮飯鍵，再悶20分鐘就OK了
8、開蓋後即可慢慢享用。松軟可口的蛋糕完成！！！！
小貼士：
可不用毛巾捂住電飯鍋的通風口。
做成功的方法：
電飯鍋內壹定要抹油，打蛋清壹定要順壹個方向打，而且打蛋清的碗壹定不能沾有油，水。
面粉不能放太少，否則做出的蛋糕不松軟。
可根據自己的愛好調味，可在煮面糊之前在面糊裏放點杏仁、葡萄幹等等。
6勺牛奶剛剛好，我放了5勺，是為了防止面糊太稀。
微波爐做海綿蛋糕
材料：面粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴（奶油香精不用也可以）
做法： 1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將面粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 壹起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請用黃油擦壹遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了壹下，把面粉和幹酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
註意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在面糊中加上葡萄幹或者棗泥等等。
問題三：沒烤箱怎麽用平底鍋做蛋糕卷 平底鍋做蛋糕
材料：雞蛋、面粉、白糖、醋、牛油（沒有可以用其他油代替）
方法： 1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，取蛋白用
2、將蛋白攪拌10分鐘左右，直到成白色固體裝，中途放壹滴醋並加入白糖
3、將蛋黃、面粉（面粉和雞蛋的比例大致是2：5）
4、將平底鍋預熱、放入牛油，待油溶化後倒入攪拌均勻的蛋糕糊
5、烤8-10分鐘左右蛋糕成型就可以了（這壹步十分重要，不要離開，註意火候）
6、為蛋糕摸上夾心就完成了
問題四：為什麽用平底鍋做蛋糕會糊呢 1.是妳的火大了。2，是妳技術不過關，.3.絕對不是平底鍋的問題。4.掌握好火候，就ok了。
問題五：平底鍋做蛋糕用什麽油？ 打開妳矗的花生油和大豆油，聞聞哪個味道不重，就是屬於比較清淡的味道，就選哪個，這樣不會影響蛋糕本身的味道。個人推薦用橄欖油，很健康！黃油還是少吃。
問題六：平底鍋水果蛋糕的做法，平底鍋水果蛋糕怎麽做 平底鍋水果蛋糕的做法
主料：面粉40克、雞蛋2個、白薯20克；
輔料：食用油20克、鹽0.5克克、白糖30克、清水適量
平底鍋水果蛋糕
1
我們先把白薯剝皮，用刀切成的薄壹點兒的片狀
2
平底鍋倒入20克食用油，加入20克白糖，
3
之後將切好的白薯片放入鍋底
4
先準備蛋黃部分，幹凈的容器中加入少許鹽
5
加入少許清水
6
用分蛋器將蛋黃蛋清分開
7
將蛋黃加入剛才加了鹽和水的碗中
8
然後將蛋黃液攪拌均勻
9
加入過篩面粉
10
將蛋黃面糊攪拌均勻，放置壹邊備用
11
現在開始打發蛋清，蛋清分三次加入剩下的10克白糖打發
12
打發好的蛋清表面能看見直立的小三角
13
將打發的蛋白加入蛋黃面糊中翻拌均勻
14
將拌好的蛋糕糊倒入預備好的平底鍋，蓋上鍋蓋，用小火慢烤12分鐘，之後關火，悶15分鐘
15
烤好的蛋糕，出鍋裝盤即可食用哦
剩下的奶油擠壹些在最上方，並放上喜歡的水果做裝飾，完成~
問題七：為什麽會這樣！有沒有用平底鍋做過蛋糕的人！告訴我！ 鍋不行。受熱不均勻
問題八：安利小煎鍋做蛋糕怎麽做 安利小煎鍋做蛋糕的做法
把3個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，容器不能有水。
蛋黃中放1勺糖，攪拌均勻。
再加3勺水攪拌均勻，然後再放上半勺油，也同樣攪拌均勻，看不到油水分離。
再放入平平的5勺面粉，就是用面粉上放著的這種調羹5勺，不要很滿。
這是攪拌均勻的樣子，放在壹邊，開始打發蛋白。
蛋白打發到有魚眼泡的時候加入壹勺糖，繼續打發。
打發到有紋路出來的時候再加入壹勺糖，再繼續打發。
打發到打蛋器頭上有小尖尖出來的時候再加壹勺糖。
打發到打蛋器擡起來那個尖角是豎起來的就打發成功了，如果是彎下去的，說明還沒有打發到位。
把打發好的蛋白分3次加入到攪拌好的蛋黃中，註意攪拌時不能打圈，用Z字形攪拌均勻。
這就是攪拌好的蛋糕糊
小煎鍋加熱，放入壹丟丟油，關火，油在鍋的底部和四圈都塗抹均勻，把多余的油用紙巾吸掉。這就是倒入小煎鍋的蛋糕糊，稍微振幾下。
用最小的小火烤大概20分鐘左右，牙簽 *** 去拿出來沒有蛋糕糊粘上，說明蛋糕已經烤好了。
這就是剛烤好的蛋糕，很香噢！
蛋糕切塊特別香嫩，特別松軟！
問題九：怎麽用雙立人的鍋做蛋糕 咖啡蛋糕
原料: 蛋黃糊: 蛋黃5個(70克) 白砂糖40克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡達粉1/4小勺 蛋白糊: 蛋白5個(180克) 白砂糖90克白醋少許
(低筋面粉沒有的話，可以用中筋面粉加玉米澱粉來配――120克低筋面粉=96克中筋面粉+24克玉米澱粉）
做法：
1，分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要幹凈，無油，無水）
2，將白砂糖40克，色拉油80毫升，牛奶80毫升壹起加入蛋黃的盆中 面粉和泡達粉混合均勻，過篩兩次備用
3，蛋清加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分3次加入，將打蛋器在盆裏轉圈，保證四周都打發均勻．
4，將蛋黃糊低速攪打壹分鐘至均勻濃稠，篩入過篩的粉類(面粉+泡達粉）
5：用刮刀挖三分之壹的蛋白入蛋黃糊
6：混合均勻後加入兩大勺咖啡
7：再輕輕攪拌均勻
8：將攪好的蛋黃液全部倒入蛋白中
9：攪拌均勻
10：倒入模具，烤箱150度預熱，全程150度，55分鐘出爐
11：脫模放涼後，用線壹分為二
12：打發奶油
裱花裝飾
這幾個都是比較簡單的 。可以自己試試。
妳也可以用普通的平底鍋來做的.
原料:五枚雞蛋,面粉,鹽,草莓醬,黃油(或色拉油)
作法:1.用五個雞蛋蛋白打入容器中,放入壹點的鹽,用力的攪動,不要停,直到攪成白色泡沫狀,就像摩絲擠出來的那種感覺.
2.然後加入五匙面粉將剛剛剩下的蛋黃也加進去,再用力攪動.這次將材料攪拌均勻.
3.用其所長小火把平底鍋燒熱,放入多壹點的黃油(或色拉油)化開,大約五六成熱的時候把剛才的攪拌好的原料倒入鍋中,將鍋蓋蓋上.
4.大約五分鐘左右,這時原料已經成了壹張厚餅狀揭開鍋用平鏟(最好是兩支這樣可以避免把蛋餅弄破)用力均勻的把這個大餅翻過來再煎壹會矯娼鴰粕?笥悶講諧隼捶旁詬刪壞牟稅逕?把草莓醬(其它的果醬也可以根據個人口味)厚厚的均勻的塗在蛋餅上,之後把蛋餅均勻的卷成卷(壹定要小心哦盡量的不讓它破)後用鋒利的刀把它切成段碼放在盤子裏.成功了!就像在蛋糕店的蛋卷壹樣,趁熱吃壹塊很美味的.並且是自己做出來的,感覺格外的好吃!