人參果的皮和核可以吃嗎？
當然可以。
人參果果肉脆甜多汁，果皮也富含多種礦物質和維生素，洗凈後可與果皮壹起食用。但也有人覺得人參果的果皮味道不是特別好，所以吃的時候會削皮。洗人參果的時候可以在水裏放點鹽，可以溶解人參果果皮上殘留的壹些農藥成分，吃起來會很安心。
人參果的五大功效
1，硒是維持機體正常活力的微量元素，是人體必需的營養素之壹。能激活人體細胞，增強活力，預防癌癥，抑制心血管疾病。
2.人參果的硒含量可謂是水果中最高的，可以補充人體所需的硒。鉬有抗癌作用，對高血壓、糖尿病有益，人參果鉬含量也不低。人參果被譽為“生命之火”、“抗癌之王”。
3.人參果的含量高於所有水果和蔬菜，對中老年人和青少年增強體質、促進健康具有重要意義。
4.人參果除了是鮮果，還可以當蔬菜煮、炒、炸、拌，使湯清淡爽口。
5.人參果風味獨特，營養豐富，開發前景廣闊，可加工成人參果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。
人民網-人參果被譽為“抗癌之王”，教妳三種不同的吃法。百度百科-人參果