喝湯該買什麽鍋？
可以用不銹鋼湯鍋，特別是304或者18/10的。湯鍋造型精致，三層鋼，復合底。它們比饑餓更耐腐蝕、耐酸堿，熱效率高。我們家是24CM的不銹鋼湯鍋，感覺挺好用的。這些介紹是我在商場買的時候聽的。在淘寶上也可以找到壹些相關的介紹。
現在市場上有WMF、菲施樂、Zlatan等德國品牌，感覺很美但是價格太高，太貴，太難以接受。看過比較好的國產廚具，萊德的，雲浮的淩峰的。材質壹樣，工藝也不差，主要是價格便宜很多。
自己去找吧。
問題二:燉湯用什麽鍋好？不銹鋼鍋也可以用來煲湯。特點是容量大，耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需要長時間煮的湯。這個鍋煮的湯比較清淡，不像砂鍋煮的湯，有壹種原汁原味的感覺。不銹鋼鍋不宜用來煮壹些有中草藥的湯，因為中草藥中含有很多生物堿，在加熱過程中會與不銹鋼發生化學反應，從而影響湯的藥用效果。
二是高壓鍋時間快，營養損失大。
高壓鍋可以在最短的時間內快速煲湯，但營養不被破壞，省火省電。適用於烹飪質地堅韌不易烹飪的原料。但放入高壓鍋的食物不能超過鍋內最高水位線，以免內部壓力不足，無法快速將食物煮熟。
第三，砂鍋是原裝的，容易裂。
用砂鍋煮湯可以保持原汁原味。砂鍋耐高溫，燉久了需要慢燉。砂鍋可以使湯汁豐富可口，又不損失原有的營養成分，但導熱性差，容易開裂。新砂鍋最好不要直接用，壹定處理後才能用。
第四，燜鍋省氣，適合大家庭飲用。
這種鍋適合煮含纖維較多的豬肉、牛肉、雞湯，或者豆類、糙米等較硬的谷物湯。燜鍋最大的特點是將原料在內鍋內煮開，然後放入外鍋靜置1~2小時，使原料逐漸熟透。既能省氣，又能保持食物中的營養。用燜鍋炒菜時，不能放太少的菜，以飽滿為好。
五、瓦罐味道鮮醇，時間長。
做鮮湯的最好方法是在陳年瓦罐裏煨。瓦罐由不易傳熱的粘土制成，如應時、長石、粘土等。具有良好的透氣性和吸附性，還具有傳熱均勻、散熱緩慢的特點。煨鮮湯時，瓦罐能將外界的熱能均衡持久地傳遞給內部的原料。平衡的環境溫度有利於水分子和食物的相互滲透。這種相互滲透持續的時間越長，鮮香的食材溢出的越多，湯的味道就越鮮醇，燉品的質感就越酥脆。
講究配料
煲湯常選用富含蛋白質的動物原料，最好選用牛、羊、豬骨、雞鴨骨。方法如下:先將原料洗凈，入鍋後加壹次足夠的冷水，用武火煮沸，再改用小火20分鐘，撇去泡沫，加入姜、料酒等調料，水再次煮沸後用中火繼續煮3-4小時，使原料中的蛋白質溶解更多，湯稠呈乳白色，冷卻後即可視為煮回家的湯。但是怎樣才能讓湯變得美味呢？這裏也有技巧，就是三燉四燉五忌。
三鍋四燉:
盆栽就是用文火煮食物，慢慢煮。鍋能有效溶解湯中的營養物質，便於人體消化吸收。雖然做湯被稱為廚房裏的苦活，但這並不是因為做起來復雜，而是因為做起來需要很長時間，有些是需要時間的。其實做湯很簡單，只要原料搭配得當，三燉四燉(廚師說壹般要煮兩到三個小時，燉四個小時)，然後在火上慢慢煨。火不要太大，火候以湯的沸騰程度為準。鍋燒開後，小火慢燉，可以開湯的時候控制火候。
燉久了是壹方面，妳還應該註意以下五個禁忌:
第壹，避免中途加冷水；
二是避免過早放鹽；
第三，避免放太多蔥、姜、料酒等調料；
第四，避免過早放醬油；
五忌使湯沸。
問題三:煲湯用什麽鍋最好？用砂鍋煨著吃很好，是吧？
如果沒有，還有高壓鍋吧？先點火也不錯，等氣上來了(就那樣)，再關小火。
電飯煲真的不行，但是不推薦。很麻煩。
問題4:煲湯、煮粥用什麽鍋？粥好的話，盡量用瓦鍋。如果湯好，不銹鋼就夠了。
問題五:煲湯最好選擇什麽鍋？這三個鍋最香，但是浪費氣。可以建議LZ買大骨頭和壹些鯊魚骨，放點姜。星期天有空的時候，湯又粘又稠。我每天下班後放壹些在火鍋上加魚丸，蔬菜和肉...也很好，像我壹樣。！
問題6:燉湯用什麽鍋？燉湯鍋是什麽鍋？1.燉湯的鍋最好用陶罐或質地細膩的陶罐。陶瓷鍋和內壁為白色的不銹鋼鍋也可以。
而且砂鍋的化學性質很穩定，鍋周圍的保溫性也很好，煲湯的時候水分蒸發比較小。從口感上看，砂鍋用來煲湯的時候味道很純正，喝起來又香又潤。
煲湯宜選細砂鍋。劣質砂鍋的搪瓷含有少量的鉛，在烹飪酸性食物時容易溶解，對身體有害。白色內壁的陶罐非常好用。砂鍋的優點是用小火慢工，保溫性好。做出來的湯非常美味。
說到底，砂鍋最大的好處在於以下兩點:緊度和溫度:易入味，內循環好，煲湯、煲湯、燉菜。比如肉容易腐爛，豆腐容易入味保溫:導熱速度慢，有的湯不燙，反而溫熱，而砂鍋在這方面遠比其他鍋有效。
2、但不要用劣質砂鍋，因為裏面的搪瓷含鉛，在烹飪酸性食物時容易溶解，對人的身體有害。
健康提醒:煲湯用什麽鍋好？使用湯鍋需要註意什麽？(圖)
3.此外，鋁、鐵、錫等材質的容器也不宜用於盛湯。牛蒡
4.第壹次買的砂鍋或砂鍋洗凈，加入少量的米和水做成米湯，然後把米湯放在鍋裏過夜，這樣可以防止開裂。
健康提醒:煲湯用什麽鍋好？使用湯鍋需要註意什麽？(圖)
5、在煲湯的過程中，不要用勺子去強行觸碰內壁或者鍋底，這樣很容易造成砂鍋爆裂。不要讓瓦罐或砂鍋在很燙的時候直接沖進冷水裏。使用後，壹定要等它自然冷卻後再清洗。
6.不要把剛煮好的砂鍋直接放在冰冷的地磚或廚房石桌上，因為熱鍋涼了會爆，最好用鍋墊放在底部。
問題7:煲湯用什麽鍋最好？陶器、瓷器或玻璃器皿。只要不是金屬，應該沒問題。
問題8:做湯的器具很重要。做湯用什麽鍋最好？鍋，紫色砂鍋。
問題9:煮骨頭湯應該用什麽鍋？最好用砂鍋慢燉，也可以用高壓鍋，最好是砂鍋。
問題10:煲湯用什麽鍋好？什麽砂鍋最好吃？