土豆、番薯、紅薯、馬鈴薯有什麽區別啊？

土豆，學名馬鈴薯，又名洋芋、山藥蛋、洋番芋，是茄科茄屬植物，跟茄子同科同屬。地瓜，學名番薯，又名紅薯，也有叫地瓜的，旋花科植物。大家熟悉的牽牛花就是旋花科植物。

壹、土豆和紅薯的門戶不同

1、土豆

對土豆的種植始於在1萬年前的南美洲，之後廣布歐、亞、非洲大陸，在全球範圍內土豆是僅次於大米、小麥、玉米的第四大農作物。自17世紀傳入中國後，我國已經成為了世界最大的土豆產地，也是世界土豆消費最多的國家，平均每人每年需要消耗40kg土豆。

2、紅薯

紅薯源自中美洲，隨著歐洲殖民者，紅薯被帶到世界各地，16世紀末來到了中國，目前紅薯在全世界農作物中排名第七，全世界89%的紅薯產自中國。

土豆和紅薯都是根莖類植物，看起來似乎是壹家，但實際上它們門戶不同，土豆是茄科植物，和番茄、茄子是近親，而紅薯是旋花科植物，與牽牛花是近親。

二、土豆和紅薯營養大比拼

1、先從宏量營養素來比較，二者的熱量比較，土豆熱量較高，但土豆的蛋白質含量也相對較高。而紅薯的糖含量比較高，所以紅薯確實吃起來甜。

2、從微量營養素來講，土豆和紅薯都可以為人體提供很重要的微量元素。

3、土豆的鉀含量是蔬菜中比較高的，同時和其他主食（小麥、玉米等）相比，土豆中的植酸含量較少，不會影響鐵、鋅的吸收（具體可以超鏈接穿越到補鐵應該怎麽吃）。

4、紅薯是維生素A的大戶，當我們提到維生素A的時候總會想到胡蘿蔔，其實1個中等大小紅薯的維生素A含量相當於兩根胡蘿蔔，能夠滿足壹個成人全天的維生素A推薦量。同時，紅薯中還有可觀的維生素C。

參考資料

馬鈴薯（土豆）-百度百科

紅薯（旋花科植物）-百度百科