簡單又方便的咖喱飯中，都可以加入哪些食材？
胡蘿蔔切塊、土豆去皮切小塊（如果動作慢，需要把切好的土豆塊放入清水中，以免變黑不好看），洋蔥先整個豎切成兩半，再切成小塊。雞腿肉去骨洗凈，也切成小塊小坨。鍋中熱油，下蔥姜蒜爆香，放雞腿肉煸炒變色，加壹炒菜勺清水沒過雞肉，放土豆紅蘿蔔塊蓋蓋繼續煮制，依次放洋蔥咖喱油繼續燜制，放鹽、糖、調味，小火燜10分鐘、湯汁吸收，濃稠關火即可食用。色澤鮮艷，咖喱香味濃郁。
1碗米飯拌上咖喱雞塊，味道香濃，簡直是絕配。今天我們就來做壹道具有異域風味的特色美食：咖喱雞塊，色黃澄油亮，雞塊酥爛鮮嫩，具有咖喱、洋蔥的濃郁香味，西菜中用，開胃怡人。大紅椒各100克。先將雞洗凈宰成3厘米見方的塊，土豆切塊，青紅椒切菱形塊。鍋裏燒油至150度時下宰成塊的雞塊炸制微黃色撈起，在炸土豆炸制金黃色撈起。鍋洗凈給色拉油下咖喱粉小火炒香給拍破的姜蔥並給老湯下炸制的雞塊後給鹽，。
加水剛淹過食材，下咖喱糕，姜黃粉，鹽，白糖和均燒開，小火燒制20～30分鐘，至湯收濃，起鍋裝盤撒上香菜即成。或米飯舀入盤中，上面澆上咖喱雞，咖喱雞飯美味開吃！可以讓我們凍的僵硬的身體，迅速溫暖，同時做辣醬的辣椒，都含有豐富的維生素A和C，適量的食辣，可促進血液循環、開胃消食、暖胃驅寒。
油熱放入雞塊翻炒均勻。加入土豆胡蘿蔔繼續翻炒。翻炒至土豆變得透明加入清水，沒過食材即可。大火燒開轉中火燉15分鐘後關火，放入咖喱塊，攪拌至咖喱融化。開火，大火收汁，煮至湯汁濃稠即可裝盤出鍋了！。