蓮藕夾肉餡的做法大全,藕片夾肉餡的做法大全
2.（2）第壹把雞蛋打到面粉裏，再加入適量的水，攪拌均勻，和成面糊；取幾段新鮮的蓮藕洗幹凈待用；（3）將洗好的蓮藕，去掉皮，放入盤中備用；（4）將洗凈去皮後的蓮藕，用菜刀切成兩片連在壹起的藕夾；（5）將切好的藕夾裏面用筷子塞入提前調制好的肉餡，註意別把藕夾弄斷了；（6）將夾好肉餡的藕夾，放入到備好的面糊中，讓其雙面都均勻沾上面糊，然後放入油鍋中開始炸；炸的過程中註意翻轉，避免炸糊了，幾分鐘後，香噴噴的炸藕夾就出鍋啦。
3. 蓮藕夾肉餡做法二（1）豬肉1000g，食鹽適量，姜100g，澱粉適量，食用油1500g，小蔥50g，面粉300g ，雞蛋56g。
4.（2）蓮藕洗凈，去皮、切好。
5.蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。
6.豬肉洗凈、剁碎。
7.生姜、香蔥切細粒備用。
8.（3）豬肉放入大碗，加入生姜、香蔥。
9.加入澱粉、鹽。
10.順壹個方向，充分攪拌上勁。
11.打開蓮藕片，放入肉餡。
12.藕夾均夾好肉餡。
13.（4）面粉加入適量冷水、鹽。
14.加入雞蛋，拌成較粘稠的面漿備用。
15.夾起壹個藕夾，在面漿中打個滾，裹滿面糊。
16.鍋中油熱，逐個下入藕夾，炸至外表微黃即可撈起瀝油。
17.（5）炸好的藕夾裝入大盆，晾涼，分裝入保鮮袋，存入冰箱。
18.吃的時候直接用油煎至兩面焦黃即可。
19. 肉餡藕夾的做法（1）鮮藕1節，豬肉300g。
20.（2）豬肉裏加入香蔥和姜末，雞蛋壹只，澱粉些許，鹽 料酒少量拌勻。
21.（3）面粉和澱粉1:1，雞蛋壹只，鹽少許，加冷水，攪拌均勻。
22.（4）切藕片，註意不要切成壹片片的，要兩片底部連在壹起，沒有完全斷開肉餡。
23.（5）把肉夾進藕片中。
24.壹片片先夾好，放壹邊。
25.然後把藕扔進面粉裏，翻身抹勻 讓兩面都覆蓋上薄薄壹層面肉。
26.（6）壹個個放進油鍋裏 ，壹面煎黃，再翻另壹面。
27.（7）炸到金黃色，表面酥脆 ，便可出鍋肉。
28.出鍋，油晾幹 趁熱吃味道最好。