滕州有哪些特色小吃？
手工面堪稱滕州特色，其痕跡遍布大街小巷。面條的做法很有講究。在精制面粉中加入蛋清反復揉搓，保證面條光滑順滑。然後面點師拿著搟面杖搟成大小適中、粗細均勻的餅，最後切成粗細均勻的面條。
大肉——手工面的經典“搭檔”之壹。精選肥瘦相間的優質豬肉，切塊，用特制的醬汁煨制。醬湯香濃，肉色鮮艷，味濃汁醇，酥嫩而不膩。除了肉，還有很多種輔料，比如海帶卷、豆腐幹、鹵蛋、煎蛋等等。如果配上雪菜、鹹菜等特色調味品，口感極佳，色香味俱全。
壹碗手工面端上來，濃郁的湯汁澆在晶瑩剔透的面上。鮮肉油光發亮，綠色的香菜點綴其中，真的讓人垂涎欲滴。稍微攪拌壹下，面條就可以吃了。面條滑爽順滑，肉質酥脆爽口，香氣瞬間溢出口腔。再喝壹口純湯面，滿足感發自內心。
滕州很多手工面館都以良好的口碑和優質的服務贏得了很多顧客。去滕州旅遊，為什麽不試試這種獨特的手工面呢？
實習生李建文
辣湯
辣湯因需要辣椒才有辣味而得名。早餐就著油條和包子吃，特別有味道。辣湯是特制的。具體做法是將面粉加水攪拌成面團，然後加水用手慢慢洗，直到只剩下面筋。把洗好的面筋放在壹個盆裏，10小時後攪拌到面湯的沸騰鍋裏，沸騰後加入辣椒、豆腐皮、蔬菜、海帶等。吃的時候根據個人口味加醋和香油。吃起來麻辣鮮香，面筋吃起來更是美味無比，是壹種非凡的享受。麻辣湯能刺激食欲，避免感冒，是四季佳品。
粥油條
與其他種類的粥不同，如白米粥，皮蛋瘦肉粥和八寶粥，滕州的米粥是由大豆，小米和大米通過傳統工藝制成的。做壹碗米粥要十幾個小時。壹、黃豆浸泡10小時以上。將泡好的黃豆磨成豆漿後，放入鍋中加水煮沸，然後加入碾碎的米漿。最後，經過慢煮，香鮮的米粥就做好了。壹家小賣部的師傅說:“好水做好粥，我們的泉水清甜爽口，做出來的粥是純白的，別的地方的水做不出這麽純的米粥”。
油條是用精制面粉、花生油、鹽、蘇打水、食用明礬、溫水混合壹個多小時成面團，醒後壹個小時做成多米諾骨牌形狀，兩片疊在壹起，用筷子壓平，拉伸到30厘米，放入七成熱油中，不斷翻動，煎至出現金黃色。雖然油條不是滕州人創造的，但它在滕州有獨特的味道，比米粥更美味，贏得了公眾的喜愛。
粥的營養極其豐富。大豆富含優質蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等，小米富含人體所需的氨基酸和多種礦物質、維生素。兩者結合也有暖胃的作用。早起，喝壹碗米粥油條，細細品味，是壹種享受！實習生殷悅
手工面條
手工面堪稱滕州特色，其痕跡遍布大街小巷。面條的做法很有講究。在精制面粉中加入蛋清反復揉搓，保證面條光滑順滑。然後面點師拿著搟面杖搟成大小適中、粗細均勻的餅，最後切成粗細均勻的面條。
大肉——手工面的經典“搭檔”之壹。精選肥瘦相間的優質豬肉，切塊，用特制的醬汁煨制。醬湯香濃，肉色鮮艷，味濃汁醇，酥嫩而不膩。除了肉，還有很多種輔料，比如海帶卷、豆腐幹、鹵蛋、煎蛋等等。如果配上雪菜、鹹菜等特色調味品，口感極佳，色香味俱全。
壹碗手工面端上來，濃郁的湯汁澆在晶瑩剔透的面上。鮮肉油光發亮，綠色的香菜點綴其中，真的讓人垂涎欲滴。稍微攪拌壹下，面條就可以吃了。面條滑爽順滑，肉質酥脆爽口，香氣瞬間溢出口腔。再喝壹口純湯面，滿足感發自內心。